第一节 动物遗传标记 第二节 基因图谱 第三节 基因定位方法

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第一节 食用动物油脂的加工卫生与检验 一、生脂肪的理化学特性 二、动物油脂原料的收集、保存与加工卫生监督 三、食用动物油脂的变质 四、食用动物油脂变质的危害及预防措施 五、食用动物油脂的卫生检验 六、食用动物油脂的卫生指标 第二节 食用副产品的加工卫生与检验 一、食用副产品的概念 二、食用副产品的加工卫生与监督 三、食用副产品的卫生检验

一、制定本课程实验大纲的依据 据学校教务处与动科院制订的动物医学专业兽医药理学教学计划和教学大纲的要求,结合校、院实验室具体状况而制定本实验教学大纲。 二、本课程实验教学的作用 实验内容主要是采用实验药理学方法来验证课堂讲授的药物的作用及 药理学的基本理论。通过实验操作可使学生学会和掌握某些仪器的基本性 能及使用方法,掌握常用的实验方法和基本操作,并能培养学生独立思维 和科学实验的能力

本课程是动物医学专业的骨干专业课程,是研究家畜传染病的发生、发展规律和终止条件,以及预防、控制和消灭这些传染病方法的学科

第一节 MHC结构及其多基因特性 第二节 MHC的多态性（polymorphism） 第三节 MHC分子和抗原肽的相互作用 第四节 HLA与临床医学