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浙江工商大学:《微生物学》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:264.94KB 文档页数:4
通过课程学习,使学生掌握微生物学的基本概念、本知识和基本原理,为进一步学好 其他学科打下良好的基础
《物理化学与胶体化学》讲义
文档格式:DOC 文档大小:66.5KB 文档页数:4
一、课程目的 物理化学和胶体化学是研究变化规律性的基础科学,本课程是农业院校主要的基础课程,是生命科学、土壤科学、食品科学、环境科学等专业本科生的必修课程。该课程科学地、系统地、严谨地阐明化学的基本理论,为学生深入学习有关专业课程打下坚实的基础
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第二章 活性肽类
文档格式:DOC 文档大小:44KB 文档页数:5
1.生物活性肽的生理功能 2.生理活性肽的基本内容 3.调节肽的基本内容
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第四章 功能性甜味剂
文档格式:DOC 文档大小:910KB 文档页数:18
1.功能性甜味剂的种类 2.功能性单糖的物化性质与甜味特性 3.功能性单糖的生理代谢性质 4.功能性单糖的加工及应用 5.功能性低聚糖的加工及生理功能 6.功能性低聚糖的种类、性质及其应用
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第九章 延缓衰老的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:52KB 文档页数:8
1.影响衰老的因素 2.衰老学说的基本内容 3.具有延缓衰老功能的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十一章 缓解体力疲劳的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:42KB 文档页数:6
1.疲劳的概念及症状 2.疲劳的最主要生理本质 3.具有缓解体力疲劳功能的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十四章 美容功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:68.5KB 文档页数:10
1.皮肤的结构及类型 2.常见的三种皮肤瑕疵 3.影响皮肤健美的主要因素 4.具有美容功能的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十六章 调节肠道菌群的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:47KB 文档页数:6
1.肠道主要有益菌及其作用 2.具有调节肠道菌群功能的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第十八章 辅助改善记忆的功能性食品
文档格式:DOC 文档大小:41KB 文档页数:5
1.学习和记忆的基本概念及类型 2.具有辅助改善记忆功能的物质
山东农业大学:《功能性食品》课程教学资源(教案讲义)第六章 矿物质
文档格式:DOC 文档大小:112KB 文档页数:15
1.常量元素的种类及其生理功能 2.微量元素的种类及其生理功能 食物或机体灰分中那些为人体生理功能所必需的无机元素称为矿物质,也称无机盐。人体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4%~5%。其中含量较多的(>5g)为钙
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