1．认识疾病预防控制工作的重要意义； 2．熟悉疾病预防控制管理的特点和原则； 3．掌握疾病预防控制管理的重要内容和方法； 4．掌握疾病预防控制管理的主要任务； 5．了解疾病预防控制综合评价方法与指标体系

回答问题 1、什么是强心苷?它的基本化学结构怎样? 2、强心苷中的哪些结构对生理活性是特别重要的?举例说明在提取过程中如何 防止这些结构的改变

一、判断题(正确的在括号内划“√错的划“X” 1、多数黄酮苷元具有旋光活性,而黄酮苷则无。()

1．认识疾病预防控制工作的重要意义； 2．熟悉疾病预防控制管理的特点和原则； 3．掌握疾病预防控制管理的重要内容和方法； 4．掌握疾病预防控制管理的主要任务； 5．了解疾病预防控制综合评价方法与指标体系

一、指出下列化合物结构类型的一二级分类

一、比较下列N原子的碱性

21世纪是信息社会,是数字化时代。信息作为一种重要的生 产资料已经被广泛地运用于各领域。在我国随着经济和信息技术的 发展,信息技术应用的范围不断拓宽,应用程度不断加深,金融、保 险、财政、税务、外贸、内贸、水利、电力、铁路、航空,信息技术 在众多部门起到了变革生产力的作用。而作为关系国计民生的社会 重要组成部分-医疗卫生事业却仍然采用传统的工作方式

一定义：是指为改善食品品质和色、香、味以 及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化 学合成或天然物质。 二分类： 按来源分：1.天然食品添加剂 2.化学合成食品添加剂 按功能分为21类（如：抗氧化剂，护色剂，防 腐剂等等），营养强化剂也包括在此中

第一节 食源性疾病与食物中毒 第二节 细菌性食物中毒 第三节 真菌毒素及霉变食品的中毒 第四节 有毒动植物中毒 第五节 化学性食物中毒 第六节 食物中毒的调查处理

第一章 营养学基础 蛋白质 脂类 碳水化物 热能 矿物质 维生素 第二章 各类食品的营养价值 食品营养价值的评定及意义 谷类食品营养价值 豆类及其制品营养价值 蔬菜、水果营养价值 畜、禽肉及鱼类营养价值 奶及奶制品营养价值 蛋及蛋制品营养价值 第三章 不同人群营养 孕妇营养 乳母营养 婴幼儿营养 学龄前、学龄与青少年营养 老年营养 高温、低温环境人群营养 职业接触有毒（害）物质人群的营养 第四章 营养与疾病 营养与动脉硬化 营养与糖尿病 营养与肥胖症 营养与骨质疏松症 营养与肿瘤 营养与免疫 第五章 社区营养