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卫生法学是以研究与卫生法律相关的社会现象及其发展规律为对象的新的部门法学,是生物学、医学、卫生学、药物学等自然科学与法学的相互结合,并且随着生物-心理-社会医学模式的产生和卫生法律规范的大量涌现而不断发展的边缘学科,也是近几十年发展起来的新型的交叉学科。   卫生法学的主要任务是研究卫生法的概念和调整对象、卫生法的特征和基本原则、卫生法的渊源和效力等级、以及卫生法与相关学科的关系;研究卫生立法的概念及基本原则、卫生立法的程序;研究卫生法实施的基本形式、卫生相关行政行为、卫生行政法律监督;研究卫生行政诉讼、卫生民事诉讼、卫生刑事诉讼的概念、基本原则、受案范围、案件种类、管辖、证据规则、审判及执行程序;研究卫生行政赔偿的概念、特征、构成要件、行政赔偿的范围与程序、方式与标准;以及研究。   卫生法学分卫生法理论与卫生法实践两大部分,卫生法理论为卫生立法与实践提供科学的导向作用,卫生法实践对卫生法理论的进一步发展起着积极的推动作用。 绪论 第一节 卫生法学概念和研究对象 第二节 卫生法学与相关学科的关系 第三节 学习卫生法学的意义 第四节 学习卫生法学的方法 第一篇 卫生法基础理论 第一章 卫生法概述 第一节 卫生法的概念、调整对象、特征 第二节 卫生法的基本原则 第三节 卫生法的渊源和效力等级 第四节 卫生法律关系 第二章 卫生立法 第三章 卫生法的实施 第二篇 卫生法律制度 第四章 传染病防治法律制度 第五章 食品卫生法律制度 第六章 药品管理法律制度 第七章 献血法律制度 第八章 执业医师法律制度 第九章 医疗事故处理法律制度 第十章 中医药和民族医药管理法律制度 第十一章 母婴保健法律制度 第三篇 卫生纠纷与诉讼 第十二章 公共卫生民事诉讼 第十三章 卫生刑事诉讼 第十四章 卫生行政诉讼 第十五章 卫生行政赔偿
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第七章 食品污染及其预防 食品污染:是指在各种条件下,导致有毒有害物质进入到食物,造成食品安全性、营养性和/或感官性发生改变的过程。 第八章 食品添加剂 定义:是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。 第九章 食品新技术及其卫生学问题 第一节 概述 第二节 超高压技术及其卫生学问题 第三节 膜分离技术及其卫生学问题 第四节 微胶囊化技术及其卫生学问题 第五节 微波技术及其卫生学问题 第六节 转基因技术及其卫生学问题 第七节 酶工程技术及其卫生学问题 第八节 新技术食品的卫生监督与管理 第十章 各类食品卫生及其管理 第一节 粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 第二节 畜、禽肉及鱼类食品的卫生与管理 第三节 奶及奶制品的卫生及管理 第四节 食用油脂的卫生及管理 第五节 罐头食品的卫生及管理 第六节 酒类的卫生及管理 第八节 调味品的卫生及管理 第八节 保健食品
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第一节 乳的性质及影响乳品质量安全的因素 一、乳的性质 二、影响乳品质量安全的因素 第二节 鲜乳的生产加工卫生 一、乳的生产卫生 二、鲜乳的初步加工卫生 第三节 鲜乳的卫生检验 一、样品的采集 二、感官检验 三、理化检验 四、微生物学检验 五、乳房炎乳的检验 第四节 掺假乳的检验 一、乳掺假的特点和分类 二、牛乳掺假检验 第五节 乳的卫生标准和卫生评定 一、乳的卫生标准 二、不合格乳的卫生评定 第六节 乳制品的加工卫生与检验 一、乳制品的加工卫生 二、乳制品的卫生检验 第七节 乳制品的卫生标准 一、普通食品乳制品的卫生标准 二、绿色食品乳制品的卫生标准 三、乳制品中三聚氰胺限量指标
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1.熟悉卫生资源管理的概念、内容和原则,掌握卫生资源配置的原则与评价指标。2.了解卫生人力资源管理的概念与问题,熟悉卫生人力发展的基本策略和目标,掌握卫生人力资源配置的方法。3.了解卫生设备装备的含义与卫生设备装备管理的任务与方法,熟悉大型医用设备的配置与医院的床位配置。4.了解卫生资金筹集的形式,熟悉卫生资金配置的原则与卫生经费的配置范围与标准。5.了解卫生信息的概念,掌握卫生信息资源管理的内容,了解我国卫生信息化的目标与进展
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1.认识卫生管理体制的含义,掌握卫生管理体制改革的基本原则;2.掌握卫生行政组织、医疗卫生服务组织和群众卫生组织的含义、职能及基本特征;3.理解并掌握卫生管理体制的五大变化;4.掌握卫生管理体制改革的目标、原则及基本内容;5.熟悉卫生管理机制的内涵,掌握卫生管理机制的内容;6.理解卫生服务市场管理机制的含义,掌握与竞争机制、供求机制和价格机制的基本内容;7.熟悉非营利性医疗机构的要领与特点,掌握非营利性医疗机构的管理机制与改革内容;8.掌握营利性医疗机构的主要形式及其运行机制
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第一节 粮豆、蔬菜、水果的卫生及管理 第二节 畜、禽、鱼类及其制品的卫生及管理 第三节 奶及奶制品的卫生及管理 第四节 食用油脂的卫生及管理 第五节 罐头食品的卫生及管理 第六节 酒类的卫生及管理 第七节 冷饮食品的卫生及管理 第八节 调味品的卫生及管理 第十二节其他食品的卫生及管理
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第一节 粮豆、蔬菜、水果的安全卫生及管理 第二节 畜、禽及鱼类食品的卫生及管理 第三节 乳品的安全卫生及管理 第四节 食用油脂的安全卫生及管理 第五节 酒类的卫生及管理 第六节 冷饮食品的安全卫生及管理 第七节 其他食品的安全卫生及管理 第八节 保健食品的卫生及管理
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1.了解卫生工作方针的形成、基本内容以及卫生工作方针执行中的成就与问题;2.理解我国不同时期卫生工作方针所产生的政策效果与理论基础;3.掌握我国新时期卫生工作方针的内容;4.熟悉卫生发展战略概念与内容,了解卫生发展战略的社会经济背景,理解卫生发展战略原则及改革方向
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第一节 蛋的形态结构、化学组成及食用意义 一、蛋的形态结构 二、蛋的化学组成 三、蛋的理化性质 四、蛋的食用价值 第二节 鲜蛋贮存保鲜的卫生监督 一、鲜蛋贮存保鲜的意义和基本原则 二、鲜蛋的消毒与贮存保鲜方法及卫生要求 第三节 蛋在保藏时的变化及新鲜度的检验 一、蛋在保藏时的变化 二、蛋的卫生检验 三、蛋的理化学检验 四、蛋的卫生标准及商品评定 第四节 蛋制品的加工卫生与检验 一、冰蛋品的加工卫生与检验 二、干蛋品的加工卫生与检验 三、再制蛋的加工卫生与检验 四、蛋制品的卫生标准
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第一节 粮豆、蔬菜、水果的安全卫生及管理 第二节 畜、禽及鱼类食品的卫生及管理 第三节 乳品的安全卫生及管理 第四节 食用油脂的安全卫生及管理 第五节 酒类的卫生及管理 第六节 冷饮食品的安全卫生及管理 第七节 其他食品的安全卫生及管理 第八节 保健食品的卫生及管理
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