第一节细菌变异现象 第二节细菌遗传变异的物质基础 第三节细菌变异机制 第四节细菌变异的实际应用

第一节布鲁菌属 第二节耶尔森菌属

第一节埃希菌属 第二节志贺菌属 第三节沙门菌属 第四节克雷伯菌属、变形杆菌属

第一节细菌的大小与形态 第二节细菌的结构 第三节细菌形态检查法

第一节细菌的生长繁殖 第二节细菌的人工培养 第三节细菌的代谢产物及意义 第四节细菌的分类及命名原则

第一节免疫学诊断 第二节免疫学防治

第一节免疫细胞 第二节细胞因子

第一节1型超敏反应 第二节Ⅱ型超敏反应

第一节抗原的概念和特性 第二节决定抗原免疫原性的条件 第三节抗原的特异性与交叉反应 第四节抗原的分类 第五节医学上重要的抗原物质

第一节 辐射基本原理 第二节 食品辐射技术的化学与生物学效应 第三节 辐射的应用及其卫生安全性 第一节 食品的腌渍和保藏 第二节 食品的烟熏和保藏 第三节 食品的发酵保藏