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华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）糖水菠萝罐头检验
文档格式：PDF　文档大小：72.2KB　文档页数：1
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）糖水菠萝罐头检验
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）蔬菜干制实验
文档格式：PDF　文档大小：85.69KB　文档页数：2
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）蔬菜干制实验
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品冷冻综合性实验指导
文档格式：PDF　文档大小：70.56KB　文档页数：2
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品冷冻综合性实验指导
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品冷冻试验
文档格式：PDF　文档大小：74.39KB　文档页数：2
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品冷冻试验
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品干制综合实验
文档格式：PDF　文档大小：66.35KB　文档页数：2
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）食品干制综合实验
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）糖水菠萝罐头的制作实验
文档格式：PDF　文档大小：74.82KB　文档页数：1
华南农业大学：《食品工艺学导论》课程教学资源（实验指导）糖水菠萝罐头的制作实验
石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT讲稿）高级食品化学——食品风味化学（水果香气）
文档格式：PPT　文档大小：1.37MB　文档页数：32
1.水果香气概述 2.国内外研究趋势 3.香气形成的主要途径 4.主要果蔬的典型香气化合物 5.主要分离方法 6.主要分析检测技术
石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 碳水化合物
文档格式：PPS　文档大小：931KB　文档页数：56
石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第三章 碳水化合物
石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第四章 脂类 Lipids（4.1-4.5）
文档格式：PPS　文档大小：1.73MB　文档页数：123
第一节 概述 第二节 分类 第三节 命名 第四节 油脂的物理特性 第五节 脂类的化学性质
石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第五章 蛋白质（5.3-5.4）
文档格式：PPS　文档大小：2.31MB　文档页数：50
第三节 蛋白质的结构 第四节 蛋白质的变性
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