第一节 概述 第二节 肝脏在代谢中的作用 第三节 胆汁酸代谢 第四节 胆色素代谢 第五节 肝脏的生物转化作用 第六节 肝脏的排泄功能 第七节 肝功能检查的意义 1.蛋白质代谢功能试验 2.血清酶活性的检查 3.胆色素代谢试验 4.生物转化及排泄试验 5.其它相关试验

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学》课程教学大纲

上海交通大学：农业与生物学院食品科学与工程专业《食品化学实验》课程教学大纲

第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染

一、概述: 核酸是一种高分子化合物,核苷酸是构成核酸的基本单位。它们 是一类在代谢上极为重要的物质,几乎参与细胞的所有生化过程

同济大学：《细胞的生物化学》课程教学资源（教学大纲）英文细胞生化理论留学生教学大纲 Syllabus for cellular biochemistry

第一节食品的生物性污染 第二节食品的化学性污染

物质代谢的相互联系 细胞水平的代谢调节 激素水平的代谢调节 整体调节

脂类的分布与生理功能 脂类的消化与吸收 血脂 甘油三酯的中间代谢 类脂代谢 脂类代谢紊乱

第一节 核苷酸的合成代谢 第二节 核苷酸的分解代谢 第三节 核苷酸的抗代谢物