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浙江工商大学:《食品加工原理》课程教学资源(教学大纲,食品专业)
文档格式:PDF 文档大小:269.34KB 文档页数:3
本课程是为食品科学与工程专业本科生开设的专业基础课。本课程的任务是通过课堂教 学,使学生掌握食品中淀粉、蛋白质、脂肪、酶、维生素、矿物质等成分的化学、物理化学 与生物学方面的变化规律,掌握粮油制品、乳制品、肉制品、水产品以及发酵食品等的加工 特性。食品加工原理是各类食品工艺学的总论
安徽广播电视大学:《水利工程测量》课程教学资源(PPT课件讲稿)期未复习教学要求与重点
文档格式:PPT 文档大小:549KB 文档页数:61
第一章绪论 教学要求:了解测量学的研究对象及其在工 程建设中的作用,掌握测量学的基本概念、 基本知识、测量工作的基本原则和测图原 理。 本章重点:基本概念(如铅垂线、大地水准 面、绝对高程、相对高程等),确定地面 点位的方法,测量工作的基本原则和测图 原理
上海水产大学:《食品冷冻冷藏原理与技术》课程教学课件(PPT讲稿)绪论(主讲人:谢晶)
文档格式:PPT 文档大小:772KB 文档页数:18
制冷技术( Refrigerat ion Techno log 是一门研究人工制冷的原理、方法以及如何运用制冷装置获 得低温的科学。 低温是相对于环境温度而言的,从低于环境温度的空间 或物体中吸取热量,并将其转移给环境介质的过程就是制冷 。它是为适应人们对低温的需要而产生和发展起来的
《材料力学》实验指导书
文档格式:DOC 文档大小:1.06MB 文档页数:28
本书为《材料力学》理论教学的配套教材——材料力学基本实验指导书。 书中主要介绍了低碳钢和铸铁材料的拉伸和压缩实验,以及合金钢梁的弯曲正应力电测实验,包括实验目的、实验设备、实验原理,实验方法与步骤以及思考题等内容。书中还介绍了有关仪器和设备的使用
武汉理工大学:《电力电子技术》课程教学课件(课件讲稿)第4章 直流-直流变换器
文档格式:PDF 文档大小:437.14KB 文档页数:53
一、降压变换器、升压变换器、降压-升压变换器的拓扑结构、工作原理、在电流连续和断续模式下的各物理量之间的函数关系; 二、全桥式直流-直流变换器在单极性和双极性控制方式时的工作原理; 三、影响直流-直流变换器输出电压纹波的因素; 四、几种不同变换器的开关利用率
《房屋建筑学》讲义(共十五章)(聂洪达、郄恩田)
文档格式:PDF 文档大小:23.46MB 文档页数:385
本书是为土木工程以及相关专业房屋建筑学课程编写的教科书。 本书主要讲述民用与工业建筑的设计原理与构造方法,具体内容包括建筑环境、建筑场地、民用建筑 设计、民用建筑构造、工业建筑设计、工业建筑构造等内容。 本书内容精炼,配有大量插图,突出新材料、新结构、新技术,既有实用性又有理论深度
武汉理工大学:《电力电子技术》课程教学课件(课件讲稿)第四章 直流-直流变换器
文档格式:PDF 文档大小:437.14KB 文档页数:53
一、降压变换器、升压变换器、降压-升压变换器的拓扑结构、工作原理、在电流连续和断续模式下的各物理量之间的函数关系; 二、全桥式直流-直流变换器在单极性和双极性控制方式时的工作原理; 三、影响直流-直流变换器输出电压纹波的因素; 四、 几种不同变换器的开关利用率
泰州职业技术学院:《数据库技术(SQL Server 2000)》教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:107.5KB 文档页数:7
1、课程性质与任务 (1)课程性质 本课程是计算机专业的职业基础课程、它是一门有一定的理论性、但实践性和实用性都很强的职业基础课程。 (2)课程任务 使学生掌握关系数据库原理和计算机数据库管理系统的基本工作原理、掌握当前广泛使用的 SQL Server2000的基本应用方法和技巧、使学生今后能够开发出符合自身工作需要的个人级
上海交通大学:《控制理论》课程教学资源(课件讲稿)第五章 经典控制理论(系统校正)
文档格式:PDF 文档大小:968.46KB 文档页数:43
控制系统的校正方法 • 概述 • 超前校正和滞后校正 • PID调节器 本章基本要求: 理解串联校正的含义; 掌握超前校正原理; 掌握滞后校正原理; 掌握比例、积分、微分、比例积分、比例微分、比例积分; 微分控制规律;
《单片机原理与应用》课程教学资源(PPT课件讲稿)第4章 MCS-51单片机内部定时器/计数器及串行接口
文档格式:PPTX 文档大小:316.2KB 文档页数:55
4.1 定时器/计数器的结构及工作原理 4.2 方式和控制寄存器 4.3 工作方式 4.4 定时器/计数器应用举例 4.5 MCS - 51单片机的串行接口 4.6 串行口的应用
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