会计的概念(本质) 1是一种计量技术 2是一个信息系统 3是一种管理活动 一、观点一:会计是一个信息系统会计是将一个企业在一定期间所发生的经济业务,通过收集原始数据,经过加工处理,整理出信息使用者所需要的会计信息,并通过财务报告报出来的一种程序

会计职能 (一)会计的反映职能 会计的基本工作就是以货而为主要 讣量工具通过对一个主体所发生的 经济业务和事项进行确认、计量 记录和报告,提供有用信息。反映 企业的财务状况、经营成果和现金 流量情况

食品科学与工程专业 食品科学与工程专业必修 《电工技术基础》 《机械设计基础》 《食品科学与工程导论》 《生物化学 B》 《生物化学实验 B》 《食品化学》 《食品化学实验》 《仪器分析》 《仪器分析实验》 《食品工程原理》 《食品工程原理实验》 《微生物学》 《微生物学实验》 《食品营养学》 《食品分析》 《食品分析实验》 《食品安全学》 《食品安全学实验》 《食品机械与设备》 《食品工厂设计》 《食品工艺学》 食品科学与工程专业选修 限选模块 《食品原料学》 《水产经济动植物学》 《水产食品学》 《水产资源利用学》 《水产品加工与利用实验》 《食品冷冻工艺学》 《食品工程测试》 《食品物性学》 《功能性食品》 《智能制造概论》 《智能包装技术》 《热工基础》 《食品产业体系概论》 《食品冷冻冷藏原理与技术》 《食品物流学》 《营养与健康》 《食品资源循环与利用》 《文献检索与利用》 《制冷工艺设计》 《数据可视化分析》 《食品包装学》 《食品试验设计与统计分析》 《食品感官评定》 《食品感官评定实验》 《食品添加剂》 《食品新产品开发》 《现代生物检测技术》 《发酵工程》 《专业外语》 《大数据技术原理及应用》 《生物信息学》 食品科学与工程专业实践实训 《机械设计基础课程设计》 《专业 PBL 训练与前沿讲座》 《金工实习》 《认识实习》 《创新与科研实践》 《食品工程原理课程设计》 食品工厂设计课程设计 《毕业实习实践》 《毕业论文（设计）》 《生产实习》 《食品加工综合实验》

第一节概述 财务会计对企业经营活动进行会计核算,提供各 方面需要的会计信息,需要采用账户与复式记账 的方法。设置账户,对经营活动分门别类地进行 核算,提供各方面的信息;采用复式记账方法, 对经营活动进行全面、系统、正确的核算,对各 项经济业务,依据取得或填制并经审核的原始凭 证编制记账凭证,并据以登记会计账簿,编制财 务会计报告,及时、正确地反映企业财务状况和 经营成果

燃料的定义:是在空气中容易燃烧,并 能够比较经济地利用其燃烧热的物质的 总称。燃料的供给应该比较容易,价格 低廉,储存、运输和使用等即便利又安 全。按其状态可分为:气体燃料、液体 燃料和固体燃料

会计信息与会计信息使用者 （一）会计信息 会计通过一系列的确认、计量 记录和报告程序。能够为政府部 门、投资者、偾权人以及其他各个 方面提供有关企业财务状况、经营 成果和现金流量的重要信息; 是有关各方据以进行经济决策和 宏观经济管理的重要依据;

1.什么是项目国民经济评价,它与财务评价有什么异同? 2.在国民经济评价中,识别费用效益的原则是什么?与财务评价的原则有什么不同?

主要介绍了与本学科相关的几种研究方法和基本原理。从研究方法讲有实证分析与规 范分析方法、演绎与归纳方法、博弈论方法、成本收益分析方法;从基本原理讲主要有: 利己主义和利他主义伦理观、公平与效率观、边际效用论、帕累托原理、委托代理原理 从研究方法讲本章主要掌握什么是博弈论方法、成本收益分析方法;而从基本原理讲则 都较重要对后面的学习影响较大

第16章资产评估 一、教学计划 本章教学需要6个学时。 二、教学大纲 (一)资产评估的性质、作用和原则 1、资产评估的性质 2、资产评估的作用 3、资产评估的原则

（一）判断题 1、资产是指由于过去的交易或事项引起的，企业拥有或控制的经济资源。（ ） 2、会计核算的谨慎性原则，一般是指对可能发生的损失和费用应当合理预计，而对可能实现的收益不 预计。（ ）