第一章 肉的结构及性质 第一节 肉的形态结构 第二节 肉的化学组成 第三节 肉的食用品质及特性 第四节 肉的成熟与变质 第五节 各种畜禽肉的特征及品质评定 第二章 畜禽屠宰加工与分割 第一节 畜禽的屠宰 第二节 宰后的检验及处理 第三节 肉的分割 第三章 屠宰后肉的变化（2学时） 第一节 肌肉的僵直 第二节 肉的成熟 第三节 肉的腐败变质 第四章 肉的贮藏与保鲜 第一节 肉的低温保藏 第二节 肉的辐射保藏 第三节 肉的其它保鲜方法 第四章 肉制品加工辅助材料 第一节 调味料 第二节 香辛料 第三节 添加剂 第五章 肉腌腊制品加工 第一节 腌腊肉制品加工原理 第二节 腌腊肉制品加工 第六章 肠类制品加工 第七章 酱制与酱卤制品加工 第一节 调味和煮制 第二节 酱卤制品加工 第八章 熏烤制品的加工 第一节 熏烤制品概述 第二节 熏烤制品加工 第九章 干肉制品加工 第一节 干制的基本原理和方法 第二节 干制品加工 第十章 油炸肉制品加工 第一节 油炸及油炸食品种类 第二节 油炸食品加工原理 第三节 油炸制品加工工艺 第十章 其他肉制品简介（2学时） 第一节 发酵肉制品 一、发酵肉制品的种类及特点 二、发酵肉制品常用的微生物及其特性 第二节 罐头制品 一、罐头生产基本过程 二、肉类罐头的加工举例

◆ 图形的输入输出 ◆ 在模型空间与图形空间之间切换 ◆ 创建和管理布局 ◆ 使用浮动视口 ◆ 打印图形 ◆ 发布DWF文件 ◆ 将图形发布到Web页

⚫ 网络计算模式的发展； ⚫ 客户机/服务器模式形成和发展及其特点； ⚫ 客户机/服务器模式的中间件； ⚫ 浏览器/服务器计算模式的形成和发展， ⚫ 浏览器/服务器计算机模式的特征与应用；

复旦大学：《世界经济概论》课程教学资源（PPT课件讲稿）第四篇 世界经济中不同类型国家经济发展模式的选择 第10章 发达的市场经济国家——发达资本主义国家

主要内容 一、农业在经济发展中的地位和作用 二、发展中国家农业发展的停滞及其原因 三、对传统农业的改造及农业的可持续发展

“…卢梭不断避免向现存政权作任何即使是 表面上的妥协…” 卡尔·马克思:“给约·巴·施韦泽的信” 1865年1月24日 一个平民 正当第三等级中最前进的部分聚集力量向旧制度总进攻 的时候,让·雅克·卢梭,于1750年发表了他的第一部重要 著作:“论科学与艺术”。这是一个产生伟大著作的时代。这 些伟大著作在整个思想领域内(哲学、自然科学、史学、伦 理学、法学等)提供了一种新的世界观,动摇了以天主教为 主要精神支柱的封建制度和专制政治的基础。孟德斯鸠的 “论法的精神”发表于1749年,狄德罗的“关于盲人的书 简”和毕丰的“博物学”第一卷也同样是在1749年发表的

本章概述 包括唯意志主义在内的非理性主义哲学思潮,是在19世纪中 期德国古典哲学走向终结、整个西方哲学的发展发生了重大的方 向性转折的背景下形成的。它强调人的情感意志、本能冲动等非 理性的活动在人的整个精神和物质存在中的决定作用,批判传统 理性主义对人的个性、创造性和生命本能的扼杀和压抑以及造成 人的异化,以非理性的情感、意志等活动和倾向取代传统理性主 义的实体而作为哲学的出发点,对此后的西方哲学发展产生了重 大而深远的影响。本章主要介绍处于这一思潮早期的叔本华、克 尔凯郭尔和尼采的学说

本章概述 后现代主义揭露和批判现代西方哲学的许多缺陷和矛盾,但并未超 越现代西方哲学的思维模式,因此超越后现代主义而为当代西方哲学的 发展探索一条新的道路乃是当务之急。本章主要介绍利奥塔和罗蒂的后 现代主义思想观点、后现代主义与现代西方哲学的关系、以及当前西方 哲学发展的主要倾向和未来走向

一、教学内容和目的要求 1.教学内容 唾液腺炎症根据感染性质分为化脓性、病毒性和特异性感染三类。腮腺最常见,其次为下颌下腺,而舌下腺和小唾液腺极少见。涎石病是在腺体或导管内发生钙化性团块而引起的一系列病变,主要发生于下颌下腺,常使唾液排除受阻并继发感染,造成腺体急性或反复发作的炎症

• 人口老龄化对老年福利发展的挑战 • 老龄问题研究相关理论 • 老年福利的需求与服务输送 • 老年福利政策的制定及影响因素 • 社区居家养老服务发展及问题 • 养老机构发展及问题 • 构建老年持续照顾服务体系