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第一节 罐藏食品的微生物腐败 第二节 微生物的耐热性

第一节 罐藏食品的沿革与发展 第二节 罐藏食品的分类 第三节 罐藏容器的准备

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《食品保藏原理》教案（二）：第五章 罐头的压力及真空度

《食品保藏原理》教案（二）：第四章 罐头杀菌时间的计算（重点和难点）

《食品保藏原理》教案（二）：罐藏微生物与食品传热（重点和难点）