华南理工大学：《食品加工与保藏原理》课程教学资源（PPT课件）第四章 食品的干燥 第一节 食品干燥的基本原理

1、食品辐射保藏的基本理论 2、概念：同位素，放射性同位素，衰变，衰变速度/半衰期 3、放射性强度单位：居里，目前辐照场容量

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.6 第六章 罐头杀菌装置及操作要领

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.5 第五章 罐头的压力及真空度

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.4 第四章 罐头杀菌时间的计算

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.3 第三章 罐藏微生物与食品传热

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.2 第二章 食品装罐与排气

四川理工学院：《食品保藏原理》课程教学资源（教案讲义）第二篇 食品罐藏 2.1 第一章 食品罐藏容器

一、食品包装的历史发展 二、食品包装的定义 三、食品包装的分类 四、食品包装的作用

第一节 食品的腌渍 第二节 食品的发酵 第三节 食品的烟熏