《旅游资源与开发》是高等院校旅游专业的一门专业基础课。本课的教学目的是：要求学生能较全面的认识有关旅游资源的基本概念和思想，明确旅游资源在旅游业中所处的重要地位和作用，了解旅游资源欣赏的理论和方法，掌握主要旅游资源类型的特征、成因和分布规律，初步了解开展旅游资源调查的方法和步骤，以及旅游资源开发与保护的基本理论和方法，旅游规划的基本原理、内容、方法步骤

16旅游服务贸易 16.1旅游服务贸易概述 16.1.1旅游服务与旅游服务贸易 旅游服务是指为了实现一次旅游活动所需要的各种产品与服务的组合。旅游服务产品是指在旅游者从离家开始到结束旅游回家过程中,为其提供的娱乐、休息、餐饮、行动等各种服务的总和。 1、旅游产品的特点。 2、无形性。 3、综合性。 4、时间性。 5、不可转移性

民俗旅游资源 民俗旅游资源的概念、特征、类型和评估 民俗旅游开发概述 民俗旅游开发的内容、成果与败笔 民俗旅游开发原则与方法 民俗旅游开发的原则、程序与应注意的问题 民俗旅游开发模式 民俗旅游开发的模式和负面效应的防范

华南师范大学：《旅游文化学》课程教学资源（课件讲稿）互联网新媒体与旅游（影视与旅游）

华南师范大学：《旅游文化学》课程教学资源（课件讲稿）美食与旅游（饮食与旅游）

第一节 见面礼仪 第二节 迎送宾客礼仪 第三节 沟通与交流礼仪

 烹饪文化的渊源  中国烹饪文化的特色  中国烹饪文化的地方风味特色

1. 旅游的概念 2. 旅游活动的特征和构成要素 3. 旅游活动的类型 4. 旅游活动的性质 5. 旅游活动的特点 6. 衡量旅游发展状况的指标

第一节旅游经济发展模式与战略 第二节产业规制与政府主导

第1节 饮食民俗概述 第2节 中国民间饮食习俗 第3节 地方风味与菜系 第4节 饮食民俗与旅游