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《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第五章 肉及肉制品的冷加工工艺
文档格式:DOC 文档大小:53KB 文档页数:8
第一节 肉的组成及其特性肉的组成和肉类的成熟 第二节 肉类的冷却
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第十章 食品的包装
文档格式:PPT 文档大小:2.88MB 文档页数:93
食品包装的定义、分类及作用 食品包装材料及其特性 食品包装技术 食品包装的质量要求
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第七章 食品的辐射保藏
文档格式:PPT 文档大小:548.5KB 文档页数:50
食品辐射(照)的意义及特点 食品辐射的基本原理 食品的辐照效应 食品的辐射及其影响因素 食品辐照的卫生与安全
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥 第一节 食品干燥的基本原理
文档格式:PPT 文档大小:31KB 文档页数:8
华南理工大学:《食品加工与保藏原理》课程教学资源(PPT课件)第四章 食品的干燥 第一节 食品干燥的基本原理
《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第三章 食品辐射保藏
文档格式:DOC 文档大小:4.44MB 文档页数:9
1、食品辐射保藏的基本理论 2、概念:同位素,放射性同位素,衰变,衰变速度/半衰期 3、放射性强度单位:居里,目前辐照场容量
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.6 第六章 罐头杀菌装置及操作要领
文档格式:DOC 文档大小:61KB 文档页数:9
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.6 第六章 罐头杀菌装置及操作要领
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.5 第五章 罐头的压力及真空度
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:5
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.5 第五章 罐头的压力及真空度
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.4 第四章 罐头杀菌时间的计算
文档格式:DOC 文档大小:132KB 文档页数:8
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.4 第四章 罐头杀菌时间的计算
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.3 第三章 罐藏微生物与食品传热
文档格式:DOC 文档大小:134KB 文档页数:12
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.3 第三章 罐藏微生物与食品传热
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.2 第二章 食品装罐与排气
文档格式:DOC 文档大小:58KB 文档页数:10
四川理工学院:《食品保藏原理》课程教学资源(教案讲义)第二篇 食品罐藏 2.2 第二章 食品装罐与排气
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