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山西师范大学:《食品营养与分析综合实验》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
文档格式:DOC 文档大小:58.5KB 文档页数:6
山西师范大学:《食品营养与分析综合实验》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
东莞理工学院:《食品营养与卫生学》食品系课程教学大纲_王波——2019级食品质量与安全1班
文档格式:PDF 文档大小:237.81KB 文档页数:7
东莞理工学院:《食品营养与卫生学》食品系课程教学大纲_王波——2019级食品质量与安全1班
东莞理工学院:《食品营养与健康》食品系课程教学大纲_彭敏-全校选修的学生(2021-2022下学期)
文档格式:PDF 文档大小:200.09KB 文档页数:6
东莞理工学院:《食品营养与健康》食品系课程教学大纲_彭敏-全校选修的学生(2021-2022下学期)
山西师范大学:《食品营养学》课程教学大纲(食品科学与工程专业)
文档格式:DOC 文档大小:49.5KB 文档页数:3
山西师范大学:《食品营养学》课程教学大纲(食品科学与工程专业)
山西师范大学:《食品营养学》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
文档格式:DOC 文档大小:50.5KB 文档页数:5
山西师范大学:《食品营养学》课程教学大纲(食品质量与安全专业)
山东大学:《公共营养师》课程教学资源(PPT讲稿)第五章 其他营养素
文档格式:PPT 文档大小:2.01MB 文档页数:87
本章重点介绍了膳食纤维、水、空气和核酸对人体健康的影响,论述了膳食纤维、水、核酸的主要生理生化和营养功能,介绍了膳食纤维、水、核酸的主要来源与补充,一般人群和运动员对水在需要量及补充方式,缺水对人体健康和运动能力的影响
哈尔滨医科大学:《营养与食品卫生学》课程教学资源(PPT课件讲稿)肥胖的研究进展(主讲:孙长颢)
文档格式:PPT 文档大小:1.91MB 文档页数:30
序言 一、诊断标准 二、肥胖的流行情况 三、肥胖发生原因 四、肥胖的预防和治疗
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)绪论
文档格式:PDF 文档大小:229.67KB 文档页数:8
食品化学是用化学的理论和方法研究食品本质的科学,是食品科学,也可以 说是应用化学的一个重要分支。它通过对食品的营养价值、质量、安全性和风味 特征的研究,阐明食品的组成、性质、特征、结构和功能,以及食品成分在贮藏 加工过程中的化学和生物化学变化,乃至食品成分与人体健康和疾病的相关性。 以上这些构成了这门学科的主要内容。 食品的基本成分包括人体营养所需要的糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物 质、膳食纤维与水等,它们提供人体正常代谢所必需的物质和能量
华中农业大学:《食品化学与分析 Food Chemistry and Analysis》课程教学资源(教材)第八章 维生素和矿物质
文档格式:PDF 文档大小:1.88MB 文档页数:62
食品中维生素和矿物质的含量是评价食品营养价质的重要指标之一人类在 长期进化过程中,不断地发展和完善对营养的需要,在摄取的食物中,不但需要 蛋白质、糖类化合物和脂肪,而且需要维生素和矿物质,如果维生素或矿物质供 给量不足,就会出现营养缺乏的症状或某些疾病,摄入过多也会产生中毒
南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》PPT课件_第四讲 食品加工工艺——罐藏食品工艺
文档格式:PPT 文档大小:328KB 文档页数:64
总论 果蔬类罐头 肉禽类罐头 水产类罐头 其他类罐头 软罐头
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