一、 利用物质所具有的各种光学性质，对物质进行定性、定量及结构分析的技术。 二、 包括：旋光检测、析光检测、荧光检测、分光光度检测、散射光谱检测等。 三、 生化领域常用：分光光度检测、旋光检测、荧光检测

第一节概述 第二节发酵剂的制备 第三节凝固型酸乳的加工技术 第四节搅拌型酸乳的加工技术 第五节乳酸菌饮料

1 电泳：带电粒子在电场中向着与其本身电荷相反的电极移动的过程。 2 电泳技术优点：快速、准确、重现性好 3 电泳方法分类

一、借助离心机旋转所产生的离心力，使不同大小和不同密度的物质分离的技术 二、细胞的收集、细胞碎片和沉淀的分离等常用离心分离 三、超速离心技术已成为分离、纯化、鉴别和各种生物大分子的重要手段之一

一、利用物质在两相中的溶解度不同而使其分离的技术。 二、一 有机溶剂萃取 三、注意防止变性：温度，接触时间 1有机溶剂选择 2操作：萃取，分离

◼ 12.1 异构数据库与中间件技术 ◼ 12.2 中间件技术 ◼ 12.3 使用ODBC的数据库程序体系结构 ◼ 12.4 ODBC数据源的建立 ◼ 12.5 ODBC接□ ◼ 12.6 ODBC的符合性级别 ◼ 12.7 JDBC ◼ 12.8 典型的DBS开发工具 ◼ 12.9 小结 12.10 习题

6.1PWM的基本原理 6.2pWM逆变电路及基控制方法 6.3pm跟踪控制技术 6.4pWM整流电路及其控制方法

隔离就是在内部系统与对外连接通道上设置阻塞点，以 便对攻击者进行监视和控制，有效地维持被保护网络的 边界安全。按照《国家信息化领导小组关于我国电子政 务建设的指导意见》，“电子政务网络由政务内网和政 务外网构成，两网之间物理隔离，政务外网与Internet之 间逻辑隔离”，网络隔离技术从大的方面看，可以分为 逻辑隔离（主要指防火墙）和物理隔离（主要指网闸）。 本章主要介绍它们及其相关技术

压电式传感器具有响应频带宽、灵敏度高、信噪比大、结构简单、工作可靠、重量轻等优点。近年来，由于电子技术的飞速发展，随着与之配套的二次仪表以及低噪声、小电容、高绝缘电阻电缆的出现，使压电传感器的使用更为方便。因此，在工程力学、生物医学、石油勘探、声波测井、电声学等许多技术领域中获得了广泛的应用

通过本章的学习,要求学生掌握计算机网络和数据库的有关 概念及其应用,了解新的软件开发技术一面向对象技术