一、罐头杀菌的目的和要求杀菌程度：杀灭腐败菌、致病菌、产毒菌。并不要求绝对无菌，允许活菌存在，但不引起腐败、致病、产毒。这与微生物灭菌在程度上不同。 原因：尽量减少加热杀菌对食品色香味形带来的不利影响

一、压电效应 1、正压电效应： 沿某些电介质的一定方向施加力而使之变形时，内部产生极化现象，两个表面产生符号相反的电荷，去掉外力后复原

第一节 作物及其起源、分类及我国种植业分区 第二节 作物栽培学的性质、任务和研究方法 第三节 作物生长发育 第四节 作物群体结构与物质生产 第五节 作物的产量和产量潜力 第六节 作物产品的品质及形成

油菜菌核病 Rape Sclerotinia Rot 油菜菌核病是一种世界性病害,欧洲春油菜发病较重,一般损失5%~10%,严重时可 达50%。我国所有油菜产区均有发生,以长江流域和东南沿海地区最为严重,发病率为 10%~80%,产量损失5%~30%

一、中国哲学是文明凝聚的产物，也成为了这种文明的一部分。 二、文字产生之前的神话传说和习俗，是先民们的最初哲学形态

果蔬采后易发生病害 一、由于脱离母体而导致抗病能力下降。 二、果蔬产品富含水分与营养，易于被病原物利用。 三、成熟果蔬产品易受损伤，使得伤夷菌感染增多。 四、随着贮藏时间处长，组织抗性下降

专业摄影领域的产生 19世纪上半叶，经过法国人尼普斯，达盖尔等 先辈的不懈努力，于1839年发明了摄影术。摄 影术自它的发明之日起，就产生了意义深远的 商业价值

马铃薯环腐病 Potato Ring Rot 马铃薯环腐病又称轮腐病,俗称转圈烂、黄眼圈。1906年首先发现于德国,目前在欧 洲、北美、南美及亚洲的部分国家均有发生是一种世界性的由细菌引起的维管束病害。 在我国,此病于20世纪50年代在黑龙江最先发现,60年代在青海、北京等地发生。目前 己遍及全国各马铃薯产区,其中以70年代前期为害最为猖獗。1972年内蒙古自治区22个 旗县的调查,病株率一般在20%,重病地块减产达60%以上。此病不仅影响产量,还造成 贮藏时的烂窖,影响块茎质量

马铃薯病毒病 Potato Viral Diseases 马铃薯病毒病是马铃薯的主要病害。在我国大部分地区发生均十分严重,一般使马铃 薯减产20%~50%,严重的达80%以上。过去错误地把这种现象称作种性“退化”。其实, 退化现象由病毒引起,温度只是病毒病发生条件之感染病毒的马铃薯通过块茎无性繁 殖进行世代积累和传递,致使块茎种性变劣产量不断下降,甚至失去利用价值,不能留 种再生产

谷子白发病 Millet Downy Mildew 谷子白发病是谷子上发生的重要病害之一。世界各产谷国家都有报道,我国各地普 有发生,以晋北、陕北、冀北、内蒙古辽宁、山东等主产区发生最重。一般发病率 5%~10%,个别地块发病率可达50%,对产量影响较大