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石河子大学：《食品化学》课程教学资源（PPT课件）第二章 水和冰
文档格式：PPS　文档大小：2.35MB　文档页数：91
第一节 概述 第二节 水与冰的物理常数 第三节 水的结构 第四节 冰的结构和冻结规律 第五节 水与溶质的相互影响 第六节 水分活度与食品稳定性 第七节 冰点以下温度时冰对食品稳定性作用
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2017年试卷B卷答案
文档格式：DOC　文档大小：50.5KB　文档页数：2
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2017年试卷B卷答案
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2015年试卷A卷答案
文档格式：DOC　文档大小：54.5KB　文档页数：2
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2015年试卷A卷答案
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（PPT课件）油炸肉制品
文档格式：PPTX　文档大小：5.3MB　文档页数：34
第一节 概述 第二节 油炸的方法 第三节 油炸制品的加工工艺
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（PPT课件）干肉制品
文档格式：PPTX　文档大小：757.67KB　文档页数：29
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（PPT课件）干肉制品
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（PPT课件）腌腊肉制品加工技术
文档格式：PPTX　文档大小：2.46MB　文档页数：37
第一节 概述 第二节 腌腊的作用和方法 第三节 腌腊制品的加工工艺
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（练习题）简答题
文档格式：DOC　文档大小：34.5KB　文档页数：4
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（练习题）简答题
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（练习题）填空题
文档格式：DOC　文档大小：41KB　文档页数：6
呼和浩特职业学院：《肉制品加工技术》课程教学资源（练习题）填空题
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2015年试卷B卷试题
文档格式：DOC　文档大小：44KB　文档页数：1
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2015年试卷B卷试题
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2015年试卷A卷试题
文档格式：DOC　文档大小：43KB　文档页数：1
石河子大学：《食品物流安全管理与技术》课程教学资源（试卷习题）2015年试卷A卷试题
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