江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 食品的热处理与杀菌

江南大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第二章 食品的脱水加工

西华大学：《食品工艺学》课程教学资源（PPT课件）第四篇 食品工业的三废处理 第一章 食品工业的三废处理 第二节 食品工业废水处理的方法

总论 果蔬类罐头 肉禽类罐头 水产类罐头 其他类罐头 软罐头

一、填空题(每题4分) 1、影响镀锡板罐罐内壁腐蚀的因素主要有 和 等。 2、罐头内壁涂料按其作用不同,可分为 和

一、填空题(每题4分) 1、常见的罐头腐败变质现象有 和 2、电阻焊接缝圆罐生产工艺流程为罐身切板→ →成圆 →翻边

第一节 果酒加工概述 第二节 葡萄酒酿造原理 第三节 果酒加工工艺 第四节 果醋酿造

第一节 蔬菜腌制品的分类 第二节 腌渍保藏理论 第三节 蔬菜腌制品加工工艺技术

第一节 糖制保藏理论 第二节 糖制品加工 第三节 糖制品常见质量问题及控制

食品安全专业《食品加工工艺学》课程教学大纲