福州大学：《化工原理》课程教学大纲（化学工程与工艺类）

第一节 食品的化学保藏的定义和特点 第二节 食品防腐剂 第三节 抗氧剂 第四节 食品保鲜剂

一、气体的溶解度 二、亨利定律 三、吸收剂选择的原则 四、相平衡关系在吸收过程中的应用

一、物料衡算与操作线方程 二、吸收剂用量的确定 三、填料层高度的计算

《化工原理》课程教学大纲（化学工程与工艺专业认识实习大纲）

一、课程内容与性质 二、单位制与单位换算 三、物料衡算和能量衡算

一、常用换热器 二、列管式换热器的设计与选择 三、强化传热技术

一、基本概念 二、物体的辐射能力和有关定律 三、两固体间的辐射传热 四、对流和辐射的联合传热

一、热量衡算 二、总传热速率方程 三、总传热系数 四、平均温度差法 五、传热单元数法

一、热传导基本概念 二、傅立叶定律 三、热传导系数 四、平壁的稳定热传导 五、圆筒壁的稳定热传导