东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验三 烧鸡、烤鸡与熏鸡的加工

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第三部分）实验一 肉干及肉松的加工

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验五 肉嫩度的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验三 肉pH值的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验一 水份活性的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验九 肉制品中大豆粉和浓缩大豆蛋白质的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验七 肉与肉制品中聚磷酸盐含量的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验五 肉与肉制品中灰分的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验三 肉与肉制品中蛋白质含量的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验一 肉与肉制品取样方法