基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验05 还原糖的测定（任选样品）

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验04 面粉总灰分的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验03 饮料总酸度及pH的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验02 乳粉水分含量的测定

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程授课教案（讲义）实验01 几种物理检验法测定液态食品相对密度及折射率

基础化学实验教学示范《食品分析实验》课程教学大纲 Food Analysis（食品科学与工程专业）

§8-1 概述 §8-2 脂类的测定方法

第一节 概论 第二节 食品中有害物质常用 第三节 食品中农药残留及其检测

§11.1 概述 §11.2 脂溶性维生素的测定 §11.3 水溶性维生素的测定

第一节 概述 第二节 防腐剂的测定 第三节 甜味剂的测定 第四节 发色剂-硝酸盐和亚硝 第五节 漂白剂的测定