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《食品》第五章 罐头的压力及真空度
文档格式:DOC 文档大小:59.5KB 文档页数:5
1 罐头食品的性质、温度等的影响 食品组织中含有气体,在加热过程中从食品组织中释放出来,使罐内压力增 高。气体逸出量与食品的性质(如成熟度、新鲜度、含气量等)、预热处理温度及 杀菌温度有关。例如青豌豆,不经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 17 cm3,经预热处理时每百克青豌豆中逸出的气体为 2.7cm3,相差 6 倍多,这种不 经预热处理的青豌豆在加热杀菌时所产生的罐内压力自然就大。食品中的溶解气 体因温度的升高而溶解度降低
《精密和超精密加工技术 Precision and ultraprecision machining》第4章 精密和超精密加工的机床设备
文档格式:PPT 文档大小:2.1MB 文档页数:81
3.1 精密和超精密机床发展概况及典型机床简介 3.2 精密主轴部件 3.3 床身和精密导轨部件 3.4 进给驱动系统 3.5 微量进给装置 3.6 机床运动部件位移的激光在线检测系统 3.7 机床的稳定性和减振隔振 3.8 减少变形和恒温控制
《施工图设计制图基本规则》讲义
文档格式:DOC 文档大小:91KB 文档页数:7
A0841*1189一般不用,仅总平面施工图设计时使用,加长时841尺寸不变。 l189可按149N次增长,即1189+149+149+…… A1594*841不够可加长,594尺寸不变,841可按210N次增长
《无机元素化学》课程教学资源(讲义)铜族与锌族元素
文档格式:DOC 文档大小:100.5KB 文档页数:6
1.在 Ag+溶液中,先加入少量的 Cr2O7 2-,再加入适量的 Cl-,最后加入足够量的 S2O32-,估计每一步会有什么现象出现,写出有关的离子反应方程式
《葡萄酒工艺学》课程教学资源(PPT课件)起泡葡萄酒
文档格式:PPT 文档大小:174.5KB 文档页数:29
一、起泡葡萄酒的定义 欧盟于1987年3月16日在其822/87法令中对于下列起泡葡萄酒给出了明确的定义。 1.起泡葡萄酒 2.加气起泡葡萄酒 3.葡萄汽酒 4.加气葡萄汽酒
《机械制图》课程教学资源(PPT课件)第7章 零件图(7.4)零件图的技术要求
文档格式:PPS 文档大小:809.5KB 文档页数:27
1. 表面粗糙度的概念 无论用何种方法加工的表面,都不会是绝对光滑 的,在显微镜下可看到表面的峰、谷状(如图7–18所 示)。表面粗糙度是指零件加工表面上具有的较小间 距和峰、谷组成的微观几何形状特性。 表面粗糙度是评定零件表面质量的一项技术指标, 它对零件的配合性质、耐磨性、抗腐蚀性、接触刚度、 抗疲劳强度、密封性和外观等都有影响
《机械制图》课程教学资源(PPT课件)第7章 零件图(7.3)零件图的尺寸标注
文档格式:PPS 文档大小:863.5KB 文档页数:22
1. 尺寸基准的确定 零件的尺寸基准是指零件在设计、加工、测量和 装配时,用来确定尺寸起始点的一些面、线或点。 1) 设计基准和工艺基准 设计基准是指根据零件的结构和设计要求而选定 的尺寸起始点;工艺基准是指根据零件在加工、测量、 安装时的要求而选定的尺寸起始点。如图7–9所示
《应用写作》课程教学资源:印发类通知
文档格式:DOC 文档大小:60.5KB 文档页数:24
为学习贯彻第 12 次全国高校党建工作会议精神,现印发中组部、 中宣部、教育部党组《关于进一步加强和改进在高校学生中发展党员 工作的意见》(征求意见稿)和周济同志在第十二次全国高等学校党的 建设工作会议上的报告《以“三个代表”重要思想为指导加强和改进 在高校学生中发展党员工作》
中山大学:《消费者行为学》课程教学资源(案例习题)第4章 消费者信息处理及决策习题
文档格式:DOC 文档大小:35KB 文档页数:5
阿雯是上海购车潮中的一位普通的上班族,35 岁,月收入万元。以下真实 地记录了在 2004 年 4 月至 7 月间,她在购车决策过程中如何受到各种信息的影 响。 阿雯周边的朋友与同事纷纷加入了购车者的队伍,看他们在私家车里享受如 水的音乐而不必用力抗拒公车的拥挤与嘈杂,阿雯不觉开始动心。另外,她工作 地点离家较远,加上交通拥挤,来回花在路上的时间要近三小时,她的购车动机 越来越强烈
《基础有机化学》课程教学资源(教案讲义,第三版)七、理论
文档格式:DOC 文档大小:54.5KB 文档页数:8
1 马氏规则:卤化氢等极性试剂与不对称烯烃发生亲电加成反应时,酸中的氢原子 加在含氢较多的双键碳原子上,卤素或其它原子及基团加在含氢较少的双键碳原子上。 这一规则称为马氏规则
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