1.理解酶的定义、作用特点及影响酶促反应的因素； 2.了解食品加工中内源酶和外源酶的作用； 3.理解不同淀粉酶的作用特点、产物特点及应用； 4.了解蛋白酶的分类、来源、在食品加工中的应用； 5.了解果胶酶、多酚氧化酶及其它氧化还原酶类及其在食品工业中的应用。 6.了解固定化酶的特点，制备方法及其在食品工业中的应用

一、实训目的 1系统掌握《现代秘书写作》的知识体系。2巩固和掌握现代秘书写作的基础理论、基本概念与基本写法,通过简单案例,结合实际,熟练地在计算机上完成应用文稿的规范化处理工作,切实提高秘书专业学生的写作能力、调研能力、表达能力、分析能力和反映能力

掌握环境和生态因子的基本概念，生态因子作用的一般规律，以及生物与环境之间的辨证关系。了解海洋环境中光、温度、盐度、海流等主要生态因子的分布特征及其生态作用。了解溶解气体主要组分的来源与消耗途径及其与生物代谢活动的关系

目录 第一编应用文基础 第二编行政公文写作 第三编事务文书写作 第四编会议类文书 第五编宣传类文书 第六编礼仪类文书 第七编财经类文书 第八编科技类文书 第九编司法类文书

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笛卡尔张量 (1指标表示法和符号约定 标表示法 z分别计作 、aa2分别计作a1、a2、a3 而三个单位矢量,.k分别计作,2,23, a=a1+a1+ak=a2+a2+a33 也可表示为, 冫是自由指标,可取1、2、3