西南石油大学：《油层物理》课程教学资源（PPT课件讲稿）第一章 储层流体的物理性质 第五节 地层油的高压物性 第六节 地层水的高压物性

– 食品中的水分含量及其在生物体中的作用 – 水和冰的物理性质 – 水与冰的结构 – 食品中水的类型 – 水分活度与食品腐烂 – 食品的吸湿等温线 – 食品的冻结保藏

2.1 概述 2.2 岩石的基本构成和地质分类 2.2.1 岩石的基本构成 2.2.2 岩石的地质成因分类 2.3 岩石的基本物理性质与试验方法 2.3.1 岩石的质量指标 2.3.2 岩石的孔隙性 2.3.3 岩石的水理性质 2.3.4 岩石的抗风化指标

第一节 概述 第二节 水质监测方案的制订 第三节 水样的采集与保存 第四节 水样的预处理 第五节 水样物理性质的检验 第六节 金属化合物的测定 第七节 非金属无机物的测定 第八节 有机化合物的测定 第九节 水质污染生物监测 第十节 底质监测 第十一节 活性污泥性质的测定

第一节 引言 第二节 水和冰的物理性质 ◼ 高熔点（0℃）、高沸点（100℃） ◼ 介电常数高 ◼ 表面张力高 ◼ 热容和相转变热焓高 熔化焓、蒸发焓、升华焓 ◼ 密度低（1 g/cm3） ◼ 凝固时的异常膨胀率 ◼ 粘度正常（1 cPa·s） ◼ 水和冰的热导率和热扩散的比较 第三节 水分子 第四节 水分子的缔合 ◼ O-H键具有极性 ◼ 不对称的电荷分布 ◼ 偶极距 ◼ 分子间吸引力 ◼ 强烈的缔合倾向 ◼ 形成三维氢键 ◼ 四面体结构 ◼ 解释水的不寻常性质 氢键供体 氢键受体 第五节 冰的结构 ◼ 水分子通过四面体之间的作用力结晶 ◼ O-O核间最相邻距离为0.276nm ◼ O-O-O键角约109°(四面体角109°28′) ◼ 冰的六面体晶格结构 ◼ 在C轴是单折射，其它方向是双折射 ◼ 结晶对称性：六方晶系的六方形双锥体组 ◼ 溶质的种类和数量影响冰结晶的结构 第六节 水的结构 ◼ 水的结构模型 ➢混合式 ➢填隙式 ➢连续式 ◼ 液态水通过氢键而缔合 ◼ 氢键程度取决于温度 ◼ 冰转变为水时，密度净增加 第七节 水-溶质相互作用 第八节 水分活度和相对蒸汽压

一、水温 水的物理化学性质与水温有密切关系。水中溶解性气体(如氯、二氧化碳等) 的溶解度、水生生物和微生物活动、化学和生物化学反应速度及盐度、pH值等 都受水温变化的影响。 水的温度因水源不同而有很大差异。一般来说,地下水温度比较稳定,通常 8—12℃;地面水随季节和气候变化较大,大致变化范围为030℃工业废水 的温度因工业类型、生产工艺不1同有很大差别。水温测量应在现场进行

第一节 概述 第二节 水质监测方案的制定 第三节 水样的采集与保存 第四节 水样的预处理 第五节 水样物理性质的监测 第六节 金属化合物的测定 第七节 非金属无机物的测定 第八节 有机化合物的测定 第九节 水质污染生物监测

第一节 引言 第二节 水和冰的物理性质 第三节 水分子 第四节 水分子的缔合 第五节 冰的结构 第六节 水的结构 第七节 水-溶质相互作用 第八节 水分活度和相对蒸汽压

第一节 引言 第二节 水和冰的物理性质 第三节 水分子 第四节 水分子的缔合 第五节 冰的结构 第六节 水的结构 第七节 水－溶质相互作用 第八节 水分活度和相对蒸汽压 第九节 分子流动性和食品稳定性

3.1水资源及水质污染 3.2水质监测方案的制定 3.3水样的采集和保存 3.4水样的预处理 3.5物理性质的检验 3.6金属化合物的测定 3.7非金属无机物的测定 3.8有机化合物的测定 3.9底质监测 3.10活性污泥性质的测定