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《金陵科技学院学报》:PZT压电材料参数在ANSYS中的定义方法
文档格式:PDF 文档大小:777.79KB 文档页数:5
《金陵科技学院学报》:PZT压电材料参数在ANSYS中的定义方法
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《金陵科技学院学报(社会科学版)》:南京创新链与产业链融合发展的对策研究
文档格式:PDF 文档大小:415.77KB 文档页数:5
《金陵科技学院学报(社会科学版)》:南京创新链与产业链融合发展的对策研究
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《金陵科技学院学报》:高形变二维码识别算法设计与实现
文档格式:PDF 文档大小:316.79KB 文档页数:5
《金陵科技学院学报》:高形变二维码识别算法设计与实现
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《金陵科技学院学报》:优质两系杂交水稻新组合苏两优295的选育与应用(江苏中江种业股份有限公司)
文档格式:PDF 文档大小:157.2KB 文档页数:4
《金陵科技学院学报》:优质两系杂交水稻新组合苏两优295的选育与应用(江苏中江种业股份有限公司)
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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第二章 餐饮服务基本技能
文档格式:PPT 文档大小:2.24MB 文档页数:40
一、掌握托盘的基本操作技能。 二、掌握餐巾折花基本手法与技巧。 三、掌握斟酒的方法。 四、掌握中、西摆台的基本方法
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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 西餐服务
文档格式:PPT 文档大小:2.19MB 文档页数:26
一、了解不同西餐菜式服务形式 二、熟悉餐具、用具的使用方法 三、掌握西式早餐、正餐服务的程序与要领。 四、了解西餐宴会台型和席位形式 五、掌握西餐宴会服务程序 六、掌握自助餐的餐台布置方法 七、掌握自助餐基本服务程序和要领
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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 菜单设计与实施
文档格式:PPT 文档大小:0.99MB 文档页数:25
一、了解菜单的作用、种类和基本内容。 二、明确菜单设计的原则与要求。 三、掌握菜单设计、制作的方法和程序。 四、能够设计零点、套餐、宴会等不同菜单
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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 厨房生产与管理
文档格式:PPT 文档大小:411.5KB 文档页数:31
一、明确厨房与其他各部门间的关系 二、了解餐饮生产场所布局和环境要求 三、明确餐饮产品质量控制过程 四、掌握餐饮产品质量控制方法 五、掌握厨房食品卫生管理要求 六、学会预防和处理餐饮生产安全事故
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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第九章 餐饮部人力资源管理
文档格式:PPT 文档大小:92.5KB 文档页数:14
一、掌握定员定额、劳动班次安排的方法 二、掌握员工培训与考核的要求与方法 三、明确员工激励的手段
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南京旅游职业学院(金陵旅馆干部管理学院):《酒店经营与餐饮管理》课程教学资源(PPT课件讲稿)第七章 食品原料的采购与贮存管理
文档格式:PPT 文档大小:1.11MB 文档页数:20
一、熟悉餐饮原料采购和库存管理的基本理论。 二、明确采购数量和质量、价格等方面的要求。 三、了解餐饮库存管理工作的特点与内容。 四、掌握物品贮存与管理的方法
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