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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第四章 面包生产工艺及基本理论(4.2)面包制作原理
文档格式:DOC 文档大小:29.5KB 文档页数:7
一、原料的选择和处理 1、面包的配方 面包配方中基本原料是:面粉、酵母、水和食盐辅料是:砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等。制作面包的面粉与饼干不同,首先要求面筋量多、质好。所以一般采用高筋粉、粉心粉,硬式面包可用粉心和中筋粉,一般不能用低筋粉。高级面包都要用特制粉
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.1)灌肠肉制品的分类及其特色
文档格式:DOC 文档大小:22KB 文档页数:2
在许多国家,香肠制作的历史都极为悠远。灌肠最早见于欧洲,距今已有二、三千年历史,后逐渐传 到世界各地。为适合当地口味,各国都形成了具有本国风味特色的制品。据考证,我国香肠的历史至少也 有1000年以上,早在北朝时期(公元420^589年)就有了有关腊肠配方的记载。在上世纪,特别是第二次 世界大战以后,香肠的制作工艺发展速度很快,许多工厂的肠制品生产已实现了高度机械化和自动化。因 而灌肠制品的种类繁多,加工方法各异,风味独特
《中文版Photoshop CS2实用教程》教学资源(PPT课件讲稿)第08章 创建和编辑图层
文档格式:PPT 文档大小:493.5KB 文档页数:19
图层是 Photoshop CS2处理图像的主要方法,许多图像都是基于图层来进 行效果处理的。使用图层能够很方便地制作出各种图像效果,用户一旦掌握了 图层的使用技巧,就可以使用 Photoshop CS2随心所欲的制作自己需要的图像 效果
《Visual Basic程序设计》课程电子教案(PPT课件)第12章 Visual Basic与网络 Internet与 DHTML概述
文档格式:PPT 文档大小:573KB 文档页数:12
Microsoft Visual BasicInternet为创建应用程序或团体 intranet应用程序提供了多种不同的方式。通过 Visual BasicInternet中新的编程特性, Visual Basic程序员利用他 的技能只需要很少的努力就可以制作出动态的、功能强 大的 Internet应用程序。程序员可以制作运行在客户端或 服务器端的应用程序,在基于窗体的应用程序内部显示 HTML页面,或者可以在Web上使 ActiveX用组件另外, 为了下载和开发 Internet组件而设置应用程序也变得快捷 和简便了
《动态网页制作》第三章 表格与表单(组件)目录2
文档格式:PPT 文档大小:397.5KB 文档页数:23
1.网页表格制作 2.网页表格装饰 3.网页元件设计 4.网页按钮
湖南科技职业学院:《三维空间艺术设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十一讲 摄像机的设置
文档格式:PPT 文档大小:16.01MB 文档页数:15
一、教学目的与要求: 教学目标:掌握创建和编辑摄像机的方法;摄像机安全框的使用;不同类型摄像机的适用范围;摄像机的特效制作(景深和运动模糊);背景图片与相机进行匹配。 教学重点:编辑摄像机的方法。 教学难点:摄像机的特效制作
湖南科技职业学院:《三维空间艺术设计》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十讲 灯光应用基础——灯光特效
文档格式:PPT 文档大小:9.97MB 文档页数:15
一、教学目的与要求: 教学目标:掌握灯光特效的制作方法,能够制作幻想场景。 教学重点:利用3 3DSMAX建立三维空间时,体积光、灯光特效的应用以及火焰的使用。 教学难点:灯光排除按钮的应用以及灯光的衰减调节
《农作物种子管理》第一讲 农作物种子标签管理办法
文档格式:DOC 文档大小:315KB 文档页数:4
第一条为了加强农作物种子标签管理,规范标签的制作、标注和使用行为,保护种子生产者、经营者使用者的合法权益,根据《中华人民共和国种子法》的有关规定,制定本办法。 第二条在中华人民共和国境内销售(经营)的农作物种子应当附有标签,标签的制作、标注、使用和管理应遵守本办法
吉林师范大学:《教育电声系统》课程PPT教学课件讲义(赵梦笔,共九章)
文档格式:PPT 文档大小:1.21MB 文档页数:289
第一章 绪论 第一节 教育电声系统与电声教育媒体 第二节 教育电声系统的形成与发展 第三节 教育电声系统的研究对象与学习方法 第二章 声波的基本性质 第一节 声场与声波 第二节 声场中的能量 第三节 声波的传播 第三章 人耳听觉特性 第一节 人类听感的基本特征 第二节立体声的听觉机理 第三节 听觉特性对电声技术的要求 第四章 室内声场与音质 第一节 室内声场 第二节 室内音质评价 第三节室内音质的改善 第四节 吸音与隔声材料的结构与机理 第五章 电声器件 第六章 音频录放技术 第一节 磁带录、放音音原理 第二节 音频信号的均衡与降噪 第三节 磁带录音机的转换部件与整机性能 第四节 激光唱机 第五节 数字录音机 第三章 磁带录音机的转换部件 磁头的结构于性能 磁带的构造于性能 驱动机构 录音机的整体指标 第七章 音频信号处理技术 第八章 电声系统 第一节 有线广播系统 第二节 无线广播系统 第三节 音频节目制作系统 第四节语言学习系统 第九章 电声教材编制 第一节 电声教材及制作过程 第二节 有声语言文字稿的编写 第三节 声音素材的采录 第四节 节目编辑
上海海洋大学:《食品保健与安全》课程教学资源(PPT课件讲稿)第四章 食品污染与危害(4.5)食物加工制作过程中的有害物质
文档格式:PPT 文档大小:40KB 文档页数:4
人类采用适当的加工技术,如烘烤 、熏蒸、煎炸等方法,可创造出适口悦 人、丰富多彩的食品,提高食品可被吸 收利用的程度,降低生物性病原的威胁 ,延长食品保藏的期限。但是有些食品 加工制作过程中可产生一些有害物质
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