第六节 噬菌体 第七节 亚病毒 第八节 病毒的分类与命名

1.微生物种类多、数量大、繁殖速度快、自我保护力差。 2.外界环境因素经常变化

《食品微生物学》课程教学资源（PPT课件讲稿）微生物与机体的免疫（microbes and immunity）

第一节概述 第二节酵母菌 第三节霉菌

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序

一、目的要求 二、实验材料 三、实验程序 四、思考题

第一节细菌 第二节放线菌

Food deterioration caused by microbes

– 真核细胞型微生物 – 有典型核结构、细胞器 – 细胞壁缺乏肽聚糖 – 坚韧致密的细胞壁依赖于壳多糖、 β葡聚糖、不定型多糖基质

一、体积小面积大 二、吸收多转化快 三、生长旺繁殖快 四、适应强易变异 五、分布广种类多