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《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第二章 果蔬制品加工(2.3)果蔬干制加工
文档格式:DOC 文档大小:20.5KB 文档页数:2
一、原料处理 大部分果蔬均可干制(除芦笋、黄瓜、番茄等)。对原料的总体要求:果品千物质含量高,纤维素含量低, 风味好,核小皮薄:蔬菜原料要求肉质厚,组织致密,粗纤维少,新鲜饱满,色泽好,废弃部分少。不同 的果蔬种类和品种原料选择和处理方法不同
《食品工艺学》课程教学资源(讲义)第三章 灌肠肉制品的加工(3.4)其它类灌肠制品的加工
文档格式:DOC 文档大小:30KB 文档页数:6
一、红肠 1.原料的选择和粗加工 猪肉和牛肉是红肠的主要原料,羊肉、兔肉、鸡肉等畜禽肉也可以做红肠的原料。原料肉必须是健康动物 宰后的质量良好的并经卫生检疫部门检验合格的肉。原料肉最好使用新鲜肉或冷却肉,也可以使用冷冻肉, 在使用前1天解冻。原料肉使用前还必须剔骨,注意不要将碎骨混到剔好的肉中,或残留未剔净的碎骨, 更不能混入毛及其他污物
东南大学远程教育:《外贸函电》课程教学资源(PPT课件讲稿)Unit 7 Order and their fulfillment
文档格式:PPT 文档大小:163KB 文档页数:26
Unit 7 Order and their fulfilment Points for attention 订单是为了要求供应具体数量的货物而提出的一种要求。它是对报盘或询盘后发出报价而促成的结果。订单可以用信印制好的订单、传真或 emial来发送卖方则用印制好的确认书来回复
中国农业大学:《植物营养学》课程教学资源(实验讲义)实验八 主要化肥的定性鉴定
文档格式:DOC 文档大小:65.51KB 文档页数:4
一、目的意义 为了切实作好化肥的合理贮存、保管和施用,充分发挥肥效,避免不必要的损失, 防止出现事故,对化肥的品种名称必须明确。一般化肥出厂时在包装上都标明该肥料的 名称,成分和产地,但在运输贮存过程中常因包装不好或转换容器而混杂,因此必需 进行定性鉴定加以区别,以能做到合理保管施用
对外经济贸易大学:《领导科学 The Science of Leadership》课程教学资源(授课教案)第三讲 领导的决策(搞好决策是做好领导工作的核心)
文档格式:PDF 文档大小:472.53KB 文档页数:52
一、决策的含义 二、决策的特点 三、决策的类型 四、决策的作用 五、决策的演变 六、决策的条件 七、决策的程序、原则、体制 八、决策的方法 九、决策能力的培养
《理论力学》课程教学资源:教学大纲
文档格式:DOC 文档大小:38KB 文档页数:10
一、大纲说明 (一)课程的性质和任务理论力学是一门理论性较强的学科专业基础课。它是各门力学的基础,并在许多工程技术领域中有着广泛的应用。本课程的任务是使学生掌握质点、质点系和刚体机械运动(包括平衡)的基本规律和方法,为学好有关的后继课程打好必要的基础,并为将来研究解决工程问题和学习新的科学技术创造条件
《水污染控制工程》课程讲稿(下册)第二十一章 污水处理厂的设计
文档格式:PDF 文档大小:1.94MB 文档页数:41
选择厂址或站址在工厂、企业内,往往将污水处理 厂称为废水站)时,一般应考虑以下一些问题: 1.厂址应选在地质条件较好的地方。地基较好,承 载力较大,地下水位较低,便于施工
《大学语文》课程教学资源(PPT课件讲稿)快乐的人(陈蔡绝粮)
文档格式:PPT 文档大小:43.5KB 文档页数:23
“学而时习之不亦说乎,有朋自远方来不亦乐乎。人不知而 不愠不亦君子乎。” 叶公问孔子于子路,子路不对。子曰:“女奚不曰:其为人 也,发愤忘食,乐以忘忧,不知老之将至云尔。” 子曰:“君子坦荡荡,小人长戚戚。” 子曰:“知之者不如好之者,好之者不如乐之者。” 子之燕居,申申如也,夭夭如也
《机械制造技术基础》课程教学资源(PPT课件讲稿)第六章 工艺规程设计 第七节 机械产品设计的工艺性评价
文档格式:PPT 文档大小:7.68MB 文档页数:20
一、概述 机械产品设计除了应满足产品使用性能外, 还应满足制造工艺的要求,否则就有可能影响 产品生产效率和产品成本,严重时甚至无法生 产。一个结构工艺性低劣的产品,在激烈竞争 的市场经济环境中是站不住脚的。一个好的产 品设计师必须同时是一个好的工艺师
同济大学:《高等数学》课程电子教案(PPT课件讲稿)第三章 Taylor泰勒公式
文档格式:PPT 文档大小:969.5KB 文档页数:47
Tavlor公式 多项式是一类很重要的函数,其明显特点是结构 简单,因此无论是数值计算还是理论分析都比较方便 从计算的角度看,只须加、减、乘三种运算,连除法 都不需要,这是其它函数所不具备的优点。 用多项式近似地表示给定函数的问题不仅具有实 用价值,而且更具有理论价值。一般的函数不好处理 先用较好处理的多项式近似替代,然后通过某种极限 手续再过渡到一般的函数
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