《旅游资源》课程教学资源（行业政策）政策法规3——导游人员等级考核评定管理办法（试行）

第一节 乳的性质及影响乳品质量安全的因素 第二节 鲜乳的生产加工卫生 第三节 鲜乳的卫生检验 第四节 掺假乳的检验 第五节 乳的卫生标准和卫生评定 第六节 乳制品的加工卫生与检验 第七节 乳制品的卫生标准

食品质量与安全专业 1 食品质量与安全学科基础 《食品质量与安全导论》 《机械工程基础》 2 食品质量与安全专业必修 《食品工程原理》 《食品工程原理实验》 《食品微生物学》 《食品微生物学实验》 《食品化学》 《食品化学实验》 《基因工程》 《基因工程实验》 《食品毒理学》 《食品营养学》 《食品工艺学》 《食品添加剂》 《仪器分析》 《仪器分析实验》 《食品分析》 《食品分析实验》 《食品安全学》 《食品安全学实验》 《食品标准与法规》 3 食品质量与安全专业选修 《文献检索与利用》 《食品试验设计与统计分析》 《物理化学》 《物理化学实验》 《人体解剖生理学》 《数据可视化分析》 《食品经济学》 《食品包装学》 《食品感官评定》 《食品免疫学》 《食品安全风险评估》 《食品机械与设备》 《食品原料学》 《食品掺伪检验》 《食品掺伪检验实验》 《动植物检验检疫学》 《食品工厂设计》 《专业外语》 4食品质量与安全专业实践实训 《专业 PBL 训练与前沿讲座》 《金工实习》 《认识实习》 《专业综合实验》 《毕业实习》 《毕业设计（论文）》

一、普通化学实验的学习目的 二、普通化学实验的要求 三、普通化学实验的学习方法 四、普通化学实验成绩的评定 五、实验安全注意事项 六、消防知识

第一节 食品营养价值的评定及意义 第二节 各类食品的营养价值 第三节 食品营养价值的影响因素

液体燃料燃烧原理 —液体燃料的燃烧方式 液体燃料的蒸发过程 配风原理及装置 —配风原理 —液体燃料的燃烧过程 液体燃料的雾化过程及装置 —配风器主要类型 液体燃料雾化燃烧的组织及布置 液体燃料雾化燃烧的组织 —雾化原理及方法 —雾化性能及质量的评定 —油燃烧器的布置 —雾化的方式及常用的雾化装置

上海交通大学：《食品感官评定》课程教学大纲（Sensory Evaluation of Food）

甘肃农业大学：《动物育种学》课程PPT教学课件（家畜育种学）第六章 种用价值的评定（表型选择）

甘肃农业大学：《家畜育种学》课程教学资源（动物育种学）第六章 种用价值评定（二）表型选择

甘肃农业大学：《家畜育种学》课程教学资源（动物育种学）第六章 种用价值的评定（三）基因型选择