第一部分 课程教学基本要求 第二部分 课程教学大纲

第一节 旅游饭店服务人员的基本素质 第二节 前厅部服务礼仪 第三节 客房服务礼仪 第四节 餐饮部服务礼仪 第五节 康乐部服务礼仪 第六节 商场部服务礼仪 第七节 保安部服务礼仪

自 70年代末开始 食品企业决定建立一个组织化的卫生程序 用于监控生产过程中所用 原辅料的微生物及成品的卫生和安全状况 努力保持或提高食品的可接受性 由于现在消费 者的信息来源更加广泛 知识更加丰富 因此 建立一个有效的质量保证体系 QA 和卫生 程序对改进食品工业的卫生状况尤为重要 法规机构在卫生和食品微生物领域的责职就是促 进食品企业实施非强制性 QA 体系 由于许多食品技术专家参与食品企业中的各项工作

一、 控制测量的意义和方法 (一) 控制测量的意义 测量过程中，不可避免地会产生误差，因此必须采取 正确的测量程序和方法，即遵循“由高级到低级，由整体 到局部，先控制后碎部”的原则进行测量作业，以防止误 差的积累并加快测量作业的速度。由于控制点数量少，并 且使用较精密的仪器和方法测定，所以易于保证较高的精 度

一. 原因和发病机理 (一) 原因 1. 训练安排不当 2. 比赛安排不当 3. 其他原因 (二) 机理 1. 皮层和皮层下功能紊乱 2.神经体液调节功能紊乱 3.应激系统发生一定的“衰竭” 4.器官的形态学改变

一. 概念 按摩是利用手、足或器械等进行各种手法操作，刺激人体体表部位或穴位， 以提高或改善人体生理功能、消除疲劳和防治疾病的一种方法

一、名词解释：（本大题共 5 小题，每题 2 分，共 10 分） 1．穴位 2．休克 3．急救 4．肌肉拉伤 5．髌骨劳损

一、名词解释：（本大题共 5 小题，每题 2 分，共 10 分） 1．过度紧张 2．晕厥 3．急救 4．肌肉拉伤 5．兴奋剂使用

一、名词解释：（本大题共 5 小题，每题 2 分，共 10 分） 1．过度紧张 2．休克 3．急救 4．肌肉痉挛 5．兴奋剂使用

一、名词解释：（本大题共 5 小题，每题 2 分，共 10 分） 1．挫伤 2．过度紧张 3．晕厥 4．急救 5．兴奋剂使用