运城学院：《生物化学》课程教学资源（教案讲义，打印版）第八章 酶作用机制与维生素

运城学院：《食品技术原理 Food Technology Principles》课程教学资源（授课教案）第八章 食品发酵技术和酶技术

河南大学：《生物化学》课程教学资源（教案讲义）第二章 酶（Enzyme）

❖ 低温处理对微生物及酶活性的影响 ❖ 食品的冷却 ❖ 食品的冻结 ❖ 食品的冷藏和冻藏

§20.1氨基酸 §20.2多肽 §20.3蛋白质 §20.4酶 enzyme §20.核酸

《上海师范大学学报（自然科学版）》：不同微生物菌剂对田间西红柿品质以及土壤酶活性的影响

第一节、工具酶 第二节 载体 第三节 重组DNA技术的基本过程 第四节 真核细胞转染

一、 概念（ 每个 2 分，共 16 分） 1、假显性现象 2、光复活 3、基因转变 4、母性影响 5、回复突变 6、重叠基因 7、同功酶 8、遗传工程

主要内容： 生物的酶 微生物的营养 微生物的能量代谢 微生物的合成代谢

10.1 牙膏的销售量 10.2 软件开发人员的薪金 10.3 酶促反应 10.4 投资额与国民生产总值和物价指数