第一节 我国甜瓜栽培分区 第二节 甜瓜的栽培形式与茬口安排 第三节 薄皮甜瓜露地栽培技术 第四节 厚皮甜瓜日光温室栽培技术 第五节 甜瓜生理障碍及病虫害防治

第一节 无籽西瓜栽培技术 第二节 小型西瓜栽培技术 第三节 二次结果技术 第四节 西瓜的扦插栽培技术 第一节 生理性病害 第二节 病原形病害 第三节 虫害和草害

第一节 西瓜的类型与优良品种 第二节 露地西瓜优质高效栽培技术 第三节 设施西瓜优质高效栽培技术

实验一 果蔬可溶性固形物含量的测定 实验二 果蔬中含酸量的测定 实验三 果蔬维生素C含量的测定 实验四 果蔬呼吸强度的测定（气流法） 实验五 果蔬的催熟 实验六 贮藏环境氧气和二氧化碳浓度的测定

名词解释 食品败坏果蔬加工质地因子果胶物质果蔬速冻最大冰晶形成带过冷点T、T、T理论 P、P、P理论单体速冻冷冻量均质脱气热灌装无菌包装芳香回收天然果蔬汁巴氏杀菌 果蔬预处理果汁粉带肉果汁2、真空度商业无菌2、过冷却现象直接接触冻结法间接接触冻结法

一、果蔬贮藏保鲜的意义 1.果蔬是食品的重要组成部分,是一些营养素的主要来源 2.是调节市场余缺、缓解产销矛盾、繁荣市场的重要措施 3.是增产增收、发展农村经济增加农民收入的重要途径 4.是生产与消费、商贸、加工间的桥梁 5.是农业生产的延伸,是促进种植业持续健康发展的保证

 博士后面上资助（博管会）  博士后面特别资助（博管会）  优秀学术专著出版资助（博管会）  国家自然科学基金青年基金（自然科学基金委）

第一节 概述 一、软饮料的概念和分类 二、软饮料工业用水的处理 三、软饮料工业的原料和材料 第二节 碳酸饮料 一、碳酸饮料生产的工艺类型 二、糖浆的制备 三、灌装生产线 第三节 果汁和蔬菜汁 一、果汁（浆）及果汁饮料（品）类的分类 二、果汁饮料生产的一般工艺 第四节 其它软饮料 一、乳饮料 二、植物蛋白饮料 三、瓶装水 四、茶饮料 五、固体饮料 六、特殊用途饮料

第一节 果蔬罐藏的基本原理 第二节 果蔬罐藏容器 第三节 果蔬罐藏原料 第四节 果蔬罐藏工艺 第五节 果蔬罐头的败坏与防止

《园艺学》是农学、植保专业的选修课程,是一门综述园艺植物生产栽培基础知识和基 本技术的课程。通过学习,了解和掌握园艺产品(蔬菜类、果品类和花卉类)的分类方法 和主要内涵,重点掌握其生长发育规律、对环境条件的要求、繁殖方式、栽培技术基础、 主要园艺设施和主要园艺植物的栽培方式。本课程以基础理论知识为基础,突出栽培技 术,加强理论和实践环节的联系是学习本课程的关键所在