掌握学会乳的相对密度、脂肪、新鲜度的检验，熟悉乳中三聚氰胺及掺假掺杂乳的检验，了解生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳的卫生标准

1.认识水平、倾斜岩层在地质图上的分布特征; 2.认识地层间的接触关系; 3.学会在地质图上求倾斜岩层的产状; 4.编制地质剖面图

(1) 理解货币的起源与发展，掌握货币在经济生活中扮演哪些重要职能。 (2) 理解推动货币形态演进的动力。 (3) 掌握货币的度量标准，理解狭义货币与广义货币的区别。 (4) 掌握本位货币的含义与特点。理解各种货币本位制度的特点和区别

(1) 理解金融市场的含义和金融市场的基本要素。 (2) 理解金融市场的几大功能。 (3) 掌握货币的度量标准，理解狭义货币与广义货币的区别。 (4) 掌握本位货币的含义与特点。理解各种货币本位制度的特点和区别

(1) 理解商业银行的起源与发展，掌握商业银行的重要职能。 (2) 理解推动货币形态演进的动力。 (3) 掌握货币的度量标准，理解狭义货币与广义货币的区别。 (4) 掌握本位货币的含义与特点。理解各种货币本位制度的特点和区别

(1) 理解中央银行的起源与发展背景和客观原因。 (2) 理解中央银行制度的类型。 (3) 掌握中央银行的性质与职能。 (4) 掌握中央银行的资产负债表。 (5) 掌握中央银行独立性的内容和模式

第一篇 乳与乳制品工艺学。1 实验一 乳与乳制品的感官评定 .1 实验二 掺假掺杂乳的检验.6 实验三 乳及乳制品中脂肪的测定 . 17 实验四 酸奶加工 . 21 第二篇 肉与肉制品工艺学。23 实验一 肉新鲜度的检验. 23 实验二 原料肉品质的评定. 33 实验三 猪肉灌肠加工. 35 实验四 西式盐水火腿加工. 36 实验五 牛肉干加工. 37 第三篇 蛋与蛋制品工艺学。38 实验一 鲜蛋的检验. 38 实验二 蛋的物理性质检验 . 42 实验三 变蛋加工 . 44 实验四 咸蛋加工 . 46

实验一 光散斑的性质及测试实验 实验二 面内位移的散斑测量实验 实验三 物体形变的散斑测量实验 实验四 激光干涉精密测量实验 实验五 激光衍射计量技术实验 实验六 巴俾特原理及细丝直径测量实验 实验七 激光共焦三维测量实验 实验八 光学傅里叶变换及图像处理方法实验

通过观看录像，掌握常用实验动物的特点与用途,同时掌握小白鼠、家兔及大白鼠等常 用实验动物的捉拿、固定、给药及处死方法

基本知识和技能 一 腊叶标本的制作 二 显微镜的使用与保养 三 中药显微标本的制作技术 四、绘图技术 五、细胞壁及后含物的显微化学鉴别法 实验一 显微镜的使用和植物细胞构造 实验二 质体、淀粉粒及显微测量法 实验三 菊糖和草酸钙晶体 实验四 分生组织、保护组织和分泌组织 实验五 机械组织、输导组织及维管束类型 实验六 根 实验七 茎 实验八 叶 实验九 花 实验十 果实和种子 实验十一 蓼科、毛茛科、十字花科 实验十二 蔷薇科、豆科、伞形科 实验十三 唇形科、茄科、菊科 实验十四 天南星科、百合科、兰科