• 概述 • 脂肪的物理性质 • 脂肪的化学性质 • 油脂的质量评价 • 油脂加工化学 • 复合脂质和衍生脂质 • 食品中脂肪含量的测定

华南师范大学：《植物生理学》课程教学资源（实验指导）实验15 植物组织中可溶性糖含量的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验七 肉与肉制品中聚磷酸盐含量的测定

《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT12292-90 水果、蔬菜汁游离氨基酸含量的测定

《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT12289-90 水果、蔬菜及制品苯甲酸含量的测定

《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT12287-90水果、蔬菜制品锡含量的测定

《食品分析》课程教学资源（相关标准）GBT12285-90 水果、蔬菜及制品锌含量的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验六 肉与肉制品中氯化物含量的测定

常州大学：材料科学实验教学课件（PPT讲稿）水泥生料中氧化钙含量的测定

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第一部分）实验四 肉中脂肪含量的测定