一、药物化学的研究内容和任务 1. 定义 药物是对疾病具有预防、缓解、诊断和治疗作用或用以调节机体生理功能的物质

第一节 烯烃的结构特征 第二节 烯烃的命名 第三节 烯烃的物理性质 第四节 烯烃的化学性质 第五节 烯烃的制备

α－氨基酸的分类 α－氨基酸的构型 氨基酸的化学性质： (1)两性 (2)与亚硝酸反应（3）显色反应

掌握：油脂的组成、结构、化学性质。 熟悉：甘油磷脂的组成和结构；生物体内脂肪酸的结构特点； 甾族化合物的基本结构骨架。 了解：甾醇和甾酸的结构和生理功能

第一节 卤代烃的分类和命名 第三节 化学性质 第四节 卤代烯烃和卤代芳烃

7.1氧化原反应的基本概念 7.2电化学电池 7.3电极电势 7.4电极电势的应用

7-1概述 电解分析和库仑分析是利用将 电能转变为化学能的电解池来进行 的

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第五章 油脂

7.1氧化还原反应的基本概念 7.2电化学电池 7.3电极电势 7.4电极电势的应用

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第四章 蛋白质