由于生态学与世界的环境保护,资源的合理开发、利用和保护,以及人 类本身在地球上的持续生存有着最紧密的的关系,它已成为各类院校的必修 课或选修课。为规范该课程的教学工作,特制定本教学大纲,本大纲适用于 本科生物学等专业的教学

本书系统地论述了食品化学的基本内容,在第一版基础上增加了酶的内容, 全书共分十章,包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、酶、食品色素和着色剂、 维生素和矿物质、风味化合物以及食品添加剂。在阐明食品成分的化学和生物化 学的基础上,着重讨论了其结构对食品加工和贮藏过程中各种变化的影响,结合 食品的贮藏加工,就如何提高食品的品质和营养、保证食品的安全等作了较为详 细地叙述

食品的质量除营养价值和卫生安全性外,还包括颜色、风味和质地。颜色是食品感官 质量最重要的属性。食品的颜色不仅能引起产生食欲,而且是鉴别食品质量优劣的一 项重要感官指标,同时还影响人们对风味和甜味的感觉。因此,了解食品色素和着色剂 的种类、特性及其在加工和贮藏过程中如何保持食品的天然颜色,防止颜色变化,是食 品化学中值得重视的问题

1.单细胞植物,一个细胞代表了一个个体,一切生命活动,包括新陈代谢、 生长发育、繁殖,均由一个细胞完成。复杂的高等植物,一个个体由无数 细胞组成,细胞之间有了机能和形态结构的分工,相互依存、彼此协作, 共同保证有机体的正常生命活动

一、藻类植物概述 (一)藻类植物的特征 1.具有光合作用色素 2.生殖器官多为单细胞,无保护层保护 3.无根、茎、叶的分化 4.无胚的形成

一、填空题(33分) 1.构件在外力作用下抵抗的能力称为强度;构件在外力作用下抵抗的能力称为刚度;构件在外力作用下保持的能力称为稳定性

发酵主要设备为发酵罐和种子罐,它们各自都附有原料(培养基)调制、蒸煮、灭菌和冷却设备,通气调节和除菌设备,以及搅拌器等。 种子罐:以确保发酵罐培养所必需的菌体量为目的。 发酵罐:承担产物的生产任务。 它必须能够提供微生物生命活动和代谢所要求 的条件,并便于操作和控制,保证工艺条件的实现,从而获得高产

7.1 离散系统的基本概念 7.2 信号的采样与保持 7.3 Z变换理论 7.4 离散系统的数学模型 7.5 离散系统的稳定性与稳态误差 7.6 离散系统的动态性能分析

在学习动、植物等真核细胞基本结构、组成等基本知识的基础上,重点学习 高等动、植物细胞的体外培养技术,包括培养条件、培养方式等。掌握动、植物细胞原代和 继代培养的基本特点,细胞培养前的准备,有限细胞系与无限细胞系、细胞的保存、复苏、 运输,培养细胞的观察,培养细胞的生物学检查,细胞工程技术的应用等

第一节 概述 Introduction 第二节 采精 Semen collection 第三节 精液品质检查 Semen quality examination 第四节 精液的稀释 Semen extend and extenders 第五节 精液保存 Semen Storage 第六节 输精 Insemination