氧化是食品变质的最重要原因之一,它不仅造成营养损失,而且使食品产生 异味、变色、质地变坏或其他损害。当食品中天然存在的物质发生氧化时,产生 大量自由基和有害化合物,例如胆固醇氧化产物中的胆固醇环氧化物和氢过氧化 物,均可引起致癌和致突变。这说明食品成分氧化生成的有害物质不仅损害食品 的品质,而且长期摄入这类食品还会损害人体健康或引起多种疾病发生。食品本 身和人体内存在着多种抗氧化损伤的天然化合物和酶,例如维生素E、原花青素、 β-胡萝卜素、抗坏血酸、半胱氨酸以及体内的许多抗氧化物酶等,它们都是很 强的抗氧化剂

论美国东亚经济一体化战略的调整与日本的战略响应、日本主权债务问题探析、日本旅游目的地管理组织体系分析、日本渔船保险制度研究及启示、中日保健食品安全监管问题的比较法研究、论日本表演者权内容的演变、日本中央政府高级公务员考核研究及其启示、从日本历史教科书的审定和修改看政府战争史观之变迁、“超然主义”:近代日本政治的底流、军部操控与日本国家战略的失败、山崎丰子笔下的中国东北日本遗孤——以《大地之子》为中心、殖民生态视角下林芙美子的森林情怀

一、简述题(共50分,每题10分) 1、我国房地产登记地对象和内容 2、国有土地使用权地设定和变更 3、区位理论及其实际意义 4、简述级差地租理论 5、简述土地利用分区管制

一.是非题(共16分。只需注明“对”或“错”) 1.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。 2.EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。 3.如果碱基的置换,并不引起其编码的肽链结构的改变,那么,这种突变现象称为沉默突变。 4.低剂量照射紫外线,对微生物几乎没有影响,但以超过某一阈值剂量的紫外线照射,则会导致微生物的基因突变

一.是非题(共16分。只需注明“对”或“错”) 1.遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。 2.EMP和HMP代谢途径往往同时存在于同一种微生物的糖代谢中。 3.如果碱基的置换,并不引起其编码的肽链结构的改变,那么,这种突变现象称为沉默突变。 4.低剂量照射紫外线,对微生物几乎没有影响,但以超过某一阈值剂量的紫外线照射,则会导致微生物的基因突变

一、选择题(每题1分,共25分),(答案写在答卷纸上J) 1,经济物品是指()。 a.有用的韧品b.稀缺的物品c.用钱购买的物品d.有用且稀缺的物品 2.在凸离原点的生产可能性曲线上说明()。 a.失业率高b.成本递减规律c.资源充分利用d.存在政府决策 3.某商品需求量与其价格之间呈受向变化,是因为()。 a.替代效应的作用b.收入效应的作用c.需求规律的作用 d.需求弹性为负 4.设生产某物品的投入要素价格上涨了则这种商品的()

清华大学1998年硕士入学考试化工原理试题 一、填空题(12分) 1、如图1所示,液体在等径倾斜管中稳定流动,则阀的局部阻力系数与压差计读数R的关系式为管径d图 2、评价塔板性能的标准是: 3、在低浓度难溶气体的逆流吸收塔中,若其他条件不变而入塔液体量增加,则此塔 的液相传质单元数N(1)将,而气相总传质单元数NOG将,气体出口浓度y(a)将

南开2000生物化学 一、判断题(请用\十\和\一”分别表示对错)(15%) 1.氨基酸为氨基取代的羧酸,可直接用碱酸滴定法进行定量测定。 2.肽平面内与a碳原子形成的键能以任一角度自由旋转,形成稳定的蛋白质构象。 3.在代谢途径中,各步反应的自由能变化是可以相加的。 4.胰高血糖素通过促进肝糖原和肌糖原的降解使血糖升高。 5.寡霉素作为电子传递抑制剂能有效地抑制ATP的合成

一、填空题,每题1分,共25分 1税收伴随着生产力的进步、的丰富、生产资料所有制的更替和的变化而发展演变。 2我国现阶段的税负转嫁有两种形态,一种是与固定或官方价格相联系的的税负转嫁,另一种是与市场自由价格相联系的的税负转嫁。 3.一般纳税人因销售退回或折让而退还给购买方的增值税额,应从当期中扣除,因进货退出或折让而收回的增值税额,应从当期的扣除

中科院 一九九七年攻读硕士学位研究生入学试题 《细胞生物学》B卷 一、名词解释(共25分) 1.扫描隧道微镜(ecanning tunneling sicroscope) 2.精(glycocalyx) 3.核层(3《auc1ea1aina) 4.变体介导内吞(receptr-mediated- endocytosis) .检查点(checkpoints) 6.信号对答(crotalking)