一、食品安全性的历史观 （一）食品安全的概念 （二）食品安全问题的历史发展 二、食品安全性的现代内涵 （一）食品安全性的现代问题 （二）国际食品安全形势与对策 （三）我国食品安全状况 三、食品安全性的监控 （一）食品安全性控制与人类食物链 （二）建立和完善确保食品安全性的社会管理体系 （三）消费者的自我保护

一、安全形势仍然十分严竣 2003年全国共发生各类作废事故963976起,死 亡136340人,其中交通事故属重灾区,计104372人 ,其次是工矿企业,死亡17315人,与2002年相比 有所好转,各类事故发生数量下降10.5%,死亡人 数下降1.9%。 2004年1-2月,一次性死亡30人以上的特别重大 事故2起,死亡90人;特大事故10-29人的33起,死 亡436人;仅2月23-29就发生特大事故6起,死亡94 人

7.1网络管理 7.2网络安全 7.3 Windows nt、2000的安全与管理 7.4防火墙

6.1安全通信协议 6.2加密技术 6.3认证机制 6.4 VPN技术 6.5 网络病毒防治技术

一、安全性概述 二、用户管理和角色管理 三、权限管理 四、其他安全问题

10.3 网络安全

第4章分析安全风险 1、风险管理简介 2、创建风险管理计划

一、网络安全规划与管理 二、系统安全 三、防火墙管理 四、病毒防范 五、入侵检测

3.1 电子商务的安全要求 3.2 数据加密技术 3.3 认证技术 3.4 电子商务的安全交易协议

3.1网络安全概述 3.2常见的网络黑客攻击技术 3.3主要的网络安全技术