第一节 食品科学的概念及其研究的内容 第二节 食品科学的任务 第三节 食品与人类的关系 第四节 食品科学的四个里程碑 第五节 中国的饮食文化 第六节 近代食品科学发展概况 第七节 二十世纪末的食品 第八节 进入二十一世纪的食品 第九节 食品科学的发展趋向

邓小平理论科学地把握社会主义的 本质，第一次比较系统地初步回答了中 国这样的经济文化比较落后的国家，如 何建设社会主义、如何巩固和发展社会 主义的一系列基本问题。它是马克思列 宁主义基本原理同当代中国实际和时代 特征相结合的产物，是毛泽东思想的继 承和发展，是当代中国的马克思主义， 是马克思主义在中国发展的新阶段

微观经济学 宏观经济学 管理学 农村发展概论 农村调查研究方法 统计学 新生研讨课 农产品营销学 农业经济学 农业政策学 农村社会学 农业推广学 农村金融学 农村发展规划 发展经济学 区域经济学 会计学 财务管理 合作经济学 生态经济学 农业保险学 现代物流管理 农业企业管理学 管理信息系统 电子商务 民族经济学 文化人类学 畜牧业经营学 经济法 财政学 消费经济学 资源与环境经济学 农村公共管理 统计分析软件与应用 ERP 沙盘模拟实训 创新能力训练

教学目标及要求：理解组织工作的基本程序，明确组织设计的内容，掌握各种组织结构形式以及组织中的职权划分；理解人力资源管理的基本职能板块；认清组织变革的规律、内容，从而有效管理组织变革，同时把握组织文化和组织变革的关系。 教学内容：组织结构设计、组织结构形式、管理层次与管理幅度、分权与集权：人力资源计划的任务、过程、人员配备的原则、如何预测人力资源的需求、员工招聘、培训、绩效评估和职业计划与发展：组织变革的动因和内容、组织文化的功能与塑造途径。 教学重点与难点：组织结构设计、组织结构形式、管理层次与管理幅度：内外招聘的优缺点、彼得原理、人员培训的方法；组织变革的动因和内容、组织文化的功能与塑造途径

第四章 企业经营思想与战略 第五章 市场营销 第六章 财务管理 第七章 人力资源开发与管理 第八章 企业文化

（一）理论课程 1《古代汉语》（1） 2《古代汉语》（2） 3《外国文学》B（1） 4《外国文学》B（2） 5《文学概论》（1） 6《文学概论》（2） 7《现代汉语》B（1） 8《现代汉语》B（2） 9《写作学》（1） 10《写作学》（2） 11《语言学概论》 12《中国古代文学》B（1） 13《中国古代文学》B（2） 14《中国古代文学》B（3） 15《中国古代文学》B（4） 16《中国现当代文学》B（1） 17《中国现当代文学》B（2） 18《教育心理学》B 19《教育学》B 20《秘书学概论》B 21《实用写作学》 22《语文教学法》 23《比较文学》B 24《出版学》 25《大众传播学》 26《地域文化与巴蜀文学》 27《公关礼仪》 28《古代文论》教学大纲 29《汉文字学》 30《美学》 31《西方文论》 32《现代教育技术》 33《训诂学与文言文教学》 34《影视文学》 35《中华文化要略》 36《西方文化史》 37《办公自动化》 38《档案管理学》 39《公共关系学》 40《行政管理学》 41《书法》 （二）实验课程 42《现代教育技术》 43《办公自动化》 （三）实践课程 44《教育学》B 45《秘书学概论》B 46《写作学》（1） 47《写作学》（2） 48《语言运用实践》B 49《教师技能训练》B 50《教育心理学》B 51《实用写作学》 52《写作实践》 53《成都通实践教学》 54《秘书技能训练》B 55《语文教学法》 56《报刊编辑实践》 57《毕业论文》 58《毕业实习》 59《大写作》 60《档案管理学》 61《书法》

第一章 企业与企业组织 第二章 管理与企业管理 第三章 企业管理环境 第四章 企业经营思想与战略 第五章 市场营销 第六章 财务管理 第七章 人力资源开发和管理 第八章 企业文化 第九章、生产过程组织 第十章、质量管理 第十一章 企业物流与设备管理 第十二章、管理信息系统导论 第十三章 中小企业发展及管理

第一章 邓小平理论是当代中国的马克思主义 第二章 “三个代表”重要思想是面向 21 世纪的中国化的马克思主义 第三章 解放思想，实事求是，与时俱进 第四章 社会主义的本质和根本任务 第五章 社会主义初级阶段和党的基本路线、基本纲领 第六章 中国社会主义建设的发展战略 第七章 中国特色社会主义经济 第八章 中国特色社会主义政治 第九章 中国特色社会主义文化 第十章 \一国两制\与实现祖国的完全统一 第十一章 维护世界和平，促进共同发展 第十二章 中国特色社会主义的依靠力量和领导核心

一、简答题 1、 构成企业社会、文化环境的要素有哪些？它们对企业管理有何影响？ 2、 构成企业内外环境的主要因素有那些？ 3、 企业应当如何面对环境的影响与挑战？

一、单项选择题： １、我国社会主义建设的战略目标是（） Ａ、实现农业、工业、国防和科技现代化 Ｂ、实现工业化和经济的社会化、市场化和现代化 Ｃ、实现政治、经济、文化现代化 Ｄ、把我国建设成为富强、民主、文明的社会主义现代化国家 答案：Ｄ