第一节 食品中外源化学物的来源 一、天然物 二、衍生毒物（derived toxicants） 三、污染物----生物学污染物和化学污染物 四、添加剂 第二节 生物转运与生物转化 一、外源化学物的体内动态过程 二、生物膜和生物转运 第三节 吸收 第四节 分布 第五节 生物转化 第六节 排除

第一节 蛋白质编码基因的注释 第二节 RNA基因的注释 第三节 重复序列的注释 第四节 假基因的注释 第五节 案例分析：黄瓜基因组的注释

第一节 蛋白质组学概述 第二节 蛋白质的大规模分离鉴定技术 第三节 蛋白质的翻译后修饰 第四节 蛋白质分选 第五节 蛋白质相互作用

第一节 序列比对相关概念 第二节 序列比对打分方法 第三节 序列比对算法 第四节 序列比对工具 第五节 多序列比对

PART I AN INTRODUCTION TO IMMUNOBIOLOGY AND INNATE IMMUNITY PART II I THE RECOGNITION OF ANTIGEN PART Ill I THE DEVELOPMENT OF M ATURE LYMPHOCYTE RECEPTOR PART IV I THE ADAPTIVE IMMUNE RESPONSE PART V I THE IMMUNE SYSTEM IN HEALTH AND DISEASE PART II THE RECOGNITION PART IV THE ADAPTIVE IMMUNE PARTV THE IMMUNE SYSTEM IN

第一节 分子进化与系统发育 第二节 分子系统发育树的构建方法 第三节 系统发育树构建及应用

全书共11章，包括田间试验、资料的整理与描述、常用概率分布、 假设检验、方差分析、X检验、直线回归与相关分析、多元线性回归与 相关分析、协方差分析、正交设计试验资料的方差分析等内容

Chapter 2 Water Chapter 3 Amino Acids, Peptides, and Proteins Chapter 4 The Three-Dimensional Structure of Proteins Chapter 5 Protein Function Chapter 6 Enzymes Chapter 8 Nucleotides and Nucleic Acids Chapter 9 DNA-Based Information Technologies Chapter 11 Biological Membranes and Transport Chapter 12 Biosignaling Chapter 13 Bioenergetics and Biochemical Reaction Types Chapter 14 Glycolysis, Gluconeogenesis, and the Pentose Chapter 16 The Citric Acid Cycle Chapter 17 Fatty Acid Catabolism Chapter 18 Amino Acid Oxidation and the Production of Urea Chapter 19 Oxidative Phosphorylation and Photophosphorylation Chapter 20 Carbohydrate Biosynthesis in Plants and Bacteria Chapter 22 Biosynthesis of Amino Acids, Nucleotides, and Related Molecules Chapter 24 Genes and Chromosomes Chapter 25 DNA Metabolism Chapter 26 RNA Metabolism Chapter 28 Regulation of Gene Expression

第一节 统计学习与推理基础 第二节 统计模型与参数推断 第三节 聚类分析、主成分分析与Fisher判别 第四节 贝叶斯推理 第五节 隐马尔可夫模型 第六节 动态神经网络 第七节 支持向量机 第八节 MATLAB的应用实例

第一节 蛋白质组学概述 第二节 蛋白质的大规模分离鉴定技术 第三节 蛋白质的翻译后修饰 第四节 蛋白质分选 第五节 蛋白质相互作用