食品化学仪器分析 第二章第5节 线形方程拟合

食品化学仪器分析 第二章第3节 数据评价方法

食品化学仪器分析 第二章第1节 定量分析中的误差

食品化学仪器分析 第三章第3节 滴定分析原理

食品化学仪器分析 第三章第1节 滴定分析法概述

食品化学仪器分析 第一章 绪论第2节 分类与进展

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第四章 蛋白质

§1.色素的发色机理 §2.色素(着色剂)的分类 §3.实用天然色素（按结构分类） §4.食用合成色素 §5.食用色素安全性和使用注意事先项

4.1分类和作用 4.2油脂的组成、结构和性质 4.3油脂的氧化和抗氧化 4.4活性氧游离基 4.5油脂的加工化学

《食品化学与营养学》课程电子教案（食品化学部分）第七章 色素