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中国营养学会:《中国营养师培训教材》PDF电子书(共八篇五十一章)
文档格式:PDF 文档大小:2.58MB 文档页数:619
《中国营养师培训教材》是针对参加培训人员的专用教材,同时也是从事营养、食品专业工作人员的参考教材。它包括:基础营养、食物营养与食品卫生、人群营养、公共营养、营养缺乏与营养过量、疾病营养、营养强化与保健食品以及食品加工与烹饪等8篇。 本教材考虑到我国营养工作的实际需要,增加了“营养强化与保健食品”、“食品加工与烹饪”等篇,内容比一般的营养与食品卫生学教材更丰富、全面,具有较强的实用性。本教材是按照培训营养师的需要编写的,适合于有大专以上教育程度的读者。对于助理营养师的培训,需要对教材内容有选择地进行讲授和阅读。 第一篇 基础营养 第二篇 食物营养与食品卫生 第三篇 人群营养 第四篇 公共营养 第五篇 营养缺乏与营养过量 第六篇 疾病营养 第七篇 营养强化与保健食品 第八篇 食品加工与烹饪
《食品卫生原理》课程参考教材(第四版)前言
文档格式:PDF 文档大小:15.84KB 文档页数:2
在高度强调食品安全性的今天 人们对食品加工与消费过程中卫生操作的要求不断提高 这一趋 势向各类食品加工企业提出了挑战 卫生学是一门关于如何达到特定卫生环境之要求的应用科学 由于食品安全对人们的重要性 卫 生学受到食品企业的特别重视 过去 那些未受培训或受训甚少 缺乏技能的雇员通常被派做清洁卫生 工作 但是 即使是清洁工也应该具备有关如何达到卫生要求的知识 过去清洁工 包括卫生管理员 极少学习有关卫生的知识 而相关的技术信息主要来自于管理机构提供的一些培训手册 企业和协会的 说明书以及设备和清洁剂公司的产品说明书中
四川农业大学:《食品卫生学》课程教学资源(PPT讲稿)肉品卫生
文档格式:PPT 文档大小:822KB 文档页数:23
一肉品卫生 (一)人通过食入或接触病畜肉而感染的常见人畜共患病 1、疯牛病 2、炭疽
四川农业大学:《食品卫生学》课程教学资源(PPT讲稿)无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术(无公害猪肉)
文档格式:PPT 文档大小:1.57MB 文档页数:34
一、《无公害猪肉》的概念 1、《无公害猪肉》的提出 根据我国农业部行业标准NY5029 -2001提出,包括《无公害猪肉》 的定义、技术要求、检验方法、 标志、包装、贮存和运输
华中科技大学同济医学院:《环境卫生学》课程教学资源(PPT课件)第十章 城乡规划卫生
文档格式:PPT 文档大小:2.67MB 文档页数:44
第一节 概述 第二节 城市规划卫生 City Planning Sanitation 第三节 村镇规划卫生 第四节 城乡规划的卫生监督
华中科技大学同济医学院:《环境卫生学》课程教学资源(PPT课件)第二章 环境与健康的关系
文档格式:PPT 文档大小:3.85MB 文档页数:120
环境(environment)是指作用于人类所有外 界力量(因素)的总和。人与环境既相互对立, 又相互制约,既相互依存又相互转化,两者存 在着对立统一关系。 ·人类依赖环境,受到环境的影响,不断适应环 境;同时,人类又在与自然界的长期斗争中发 挥主观能动性而改造环境,成为自然界的主人。 但人类改造和利用环境的过程中也对环境带来 了负面影响,甚至使环境遭受严重破坏
华中科技大学同济医学院:《环境卫生学》课程教学资源(PPT课件)第四章 水体卫生
文档格式:PPT 文档大小:701KB 文档页数:51
一、我国饮用水卫生现况 一级饮用水:(符合卫生标准)0.98亿人~10% 二级饮用水:(尚安全卫生水)1.98亿~20% 三级饮用水:(不安全)6.82亿~70%
华中科技大学同济医学院:《环境卫生学》课程教学资源(PPT课件)第六章 土壤卫生 Soil and Health
文档格式:PPT 文档大小:2.2MB 文档页数:36
一、Hygiene significances and characteristics of soil ( Hygiene significances of soil the essence of life Relationship between soil characteristics and human life Impact of soil quality on humans survival and health
浙江大学:《家畜环境卫生学》第七章 环境应激
文档格式:PPT 文档大小:40.5KB 文档页数:18
第一节应激和机体对应激的反应 第二节应激对家畜健康和和生产性能的影响 第三节环境应激的预防
浙江大学:《家畜环境卫生学》第二章(2-3) 天气、气候对家畜的影响
文档格式:PPT 文档大小:55KB 文档页数:32
天气、气候直接影响家畜的生长发育、繁殖机能和 生产性能,以及家畜的适应性和分布。此外,还通过 影响饲草、饲料、饮水、病原微生物及寄生虫而间接 影响家畜的健康和生产性能
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