食品感官科学是专门研究食品的感官品质及其评定方法的一门交叉学科,是现代食品 科学中最具特色的一门学科,理论性、实践性及技能性并重,作为现代食品科学技术及食品 产业发展的重要基础,是食品相关专业本科学生的一门重要的专业选修课程。 本课程的教学目的,是要使学生通过本课程的学习和实践,对食品感官科学领域有一 个较为全面的了解,特别是能够掌握食品感官科学的思想方法和实验方法,能够具有充分利 用感官科学手段去解决食品科学与工程中的实际问题的观念、素质和能力

一、地位及作用 《电工学》是大学工科各专业必设的技术 基础课。 当今世界上,人们衣食住行的基本生活 条件、现代一切科学技术的发展与工农业生 产都离不开电工及电子技术的支撑。 是后续专业课程以及从事专业技术的必要 基础

启 示 一、如何看待教育问题的不确定性？ 二、如何看待教育的科学性？ 三、教育问题是如何产生的？

第一节 马克思主义哲学的创立及其意义 一、马克思主义哲学产生的历史必然性 二、马克思主义哲学的科学体系和本质特征 第二节 马克思主义哲学的中国化 • 1、中国革命时期的马克思主义哲学 • 2、建国后马克思主义哲学的演变 • 3、改革开放后的马克思主义哲学 第三节 马克思主义哲学与现时代 一、时代主题的转换与马克思主义哲学面临的挑战 二、马克思主义哲学在当代需要一个大发展

食品消费科学是融合了食品科学、消费心理学和市场营销学等学科理论与方法的交叉 学科。课程从食品产品的角度阐述食品的消费特性,从消费者的角度分析消费心理、行为的 规律特点以及影响因素,从流通的角度阐述食品消费与市场营销的关系,是食品相关专业本 科学生扩大视野、拓展能力的一门专业选修课程。 通过本课程的学习,使学生了解、掌握食品消费者行为知识的意义与价值;掌握消费 者行为学的内容及对营销策略制定的应用;学会运用消费者行为学的理论与方法分析和解决 实际问题

第一节 价值工程的基本概念 一、价值工程的兴起与发展 二、价值工程的定义及其特点 三、价值工程的工作程序 第二节 价值工程的科学管理观念与思想 一、提倡现代产品价值观 二、价值工程的指导思想 第三节 价值工程的对象选择 一、价值工程对象选择的原则 二、选择对象的方法

第一节 道德的本质 一、道德的含义 二、道德的本质 第二节 道德与生产力、科学技术 一、生产力发展和科技进步对道德的影响 二、科学技术与道德进步产生冲突的原因 第三节 道德的特点及其社会作用

以基因科学为标志的现代生命科学技术的发展给传统的人文科学造成了巨大影响，科学和人文两大阵营的差异自古便存在，近代以来更是纠葛颇深，矛盾重重。本文将重点从矛盾前沿、追溯产生原因，以及科学和人文相互作用的关系来讨论两者的发展现状，矛盾存在之处，矛盾根源，两者关系。并对其今后的发展方向提出了自己的见解

由于对旋转设备可靠性的要求更迫切,碳氢化 合物、发电、流程和运输工业一贯需要,在这 个领域产生持续的进展。 由于工程和材料科学的进步,旋转机器变得更 快和更轻。同时要求它们能运行更长的时间。 在追求高度可靠运行的过程中,故障的检测、 定位和分析起着关键的作用。 如果利用振动分析,可以连续地监测机器的状 态。可以通过详细的分析确定机器的完好性和 识别可能出现或已经存在的故障

中国著名核物理学家、纳米专 家、半导体专家等科技界权威人士今天聚会,纪念100年前创立、对本世纪经 济、科技、军事和社会进程产生重大影响的量子论。 应用量子论,参与研制中国第一颗原子弹的物理学家、中国科学协会主席 周光召在纪念大会上说,量子论和量子力学对人类社会的科学、哲学、技术和 经济带来了巨大的影响