海南大学：《水产生物遗传育种学》课程教学资源（PPT课件）第4章 杂交育种（Cross breeding）

第一节 疾病的发生和发展 第二节 血液循环障碍 第三节 细胞和组织的损伤 第四节 适应和修复 第五节 炎症 第六节 肿瘤

一．选择的意义与作用 二．选择育种的原理 三．育种性状的选择 四．选择育种方法

海南大学：《水产生物遗传育种学》课程教学大纲 Genetic-Breeding of Aquatic Aquaculture

实验一 鱼类染色体的制作和观察 实验二 单性状选择方法 实验三 杂交育种方案的制订 实验四 系谱的编制和识别 实验五 江篱的诱变育种

基本实验： 实验一、鱼松的炒制-7 实验二、鱼类鲜度的感官评定-9 实验三、调味酱煮海带加工-11 实验四、淡碱酶水解法提取鱼肝油-12 实验五、甲壳素的制备-15 实验六、食品中挥发性盐基氮的测定-17 设计性实验： 实验一、冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产-19 实验二、贻贝水解产物的 ACE 抑制活性检测-24 实验三、贻贝水解产物的清除自由基活性检测-26 综合性实验 实验一、鱿鱼下脚料的综合利用-29 实验二、蛋白胨的制备-33 实验三、琼胶的制备-36

海南大学：《水产生物遗传育种学》课程教学授课教案（负责人：尹绍武）

第一节 海水鱼类及其他动物的免疫概念 第二节 水产养殖动物的非特异性免疫 第三节 特异性免疫 第四节 免疫学方法及其应用 第五节 免疫学原理在鱼虾病害防治中的应用

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（实验指导）综合性实验——罗非鱼下脚料的综合利用

广东海洋大学：《水产食品加工学》课程教学资源（实验指导）设计性实验——冷冻鱼糜及鱼糜制品的生产