一、水的功能 1水在食品工艺学方面的功能 a从食品理化性质上讲,水在食品中起着溶解分散蛋白质、淀粉等说溶性成分的作用,使它们形成溶液或凝胶。 b从食品质地方面讲,水对食品的鲜度、硬度、流动性、呈味、耐贮性和加工适应性都具有重要的影响。 c从食品安全性讲,水是微生物繁殖的必需条件。 d从食品工艺的角度讲,水起着膨润、浸透、均匀化等功能

8.1 硬件设计概述 8.2 DSP系统的基本设计 8.3 DSP的电平转换电路设计 8.4 DSP存储器和I/O的扩展 8.5 DSP与A/D和D/A转换器的接口 8.6 DSP系统的硬件设计实例

◆ 目的要求：要求学生掌握电子商务的流转程式，了解电子签名的应用范围。 ◆ 教学重点：B2C、B2B的流转程式，电子签名的应用 ◆ 教学难点：网络中介交易的流转程式

一、单项选择题(在每小题的四个备选答案中,选出一个正确答案,并将正确答案的序号填在题干的括号内。每小题2分,共30分) 1.由理想二极管构成的限幅电路如下图所示当输入电压Ui=9V时,输出电压Uo为多少?() A.3V B.6V C.9V D.15V

一、单项选择题（本大题共 15 小题，每小题 1 分，共 15 分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的 括号内。错选、多选或未选均无分。 1.要提高放大电路的负载能力，可引入( ) A.串联负反馈 B.电压负反馈 C.并联负反馈 D.电流负反馈

8.1 串行通信的基本概念 8.2 异步串行通信协议 8.3 串行接口RS-232C标准 8.4 异步通信适配器 8.5 Win32串口编程（自学）

1 一半径为a的导体球, 被围在内半径为b、外半径为c，相对介电系数为r 的介质同心球壳内，若导体球带电荷量为Q， 求D(r)，E (r)和导体表面电势

1 图中实线为某电场的电场线，虚线表示等势面，则: (C) EA>EB>EC UAUB>UC

一、公共物品 1、概念: 具有非排他性和非竞争性或者二者具 其一的物品。 2、需具备的条件: a:非排他性:指当一个消费者消费某一商品时, 不排除其他人的消费; b:非竞争性:不管消费者对商品付不付费,都可 以消费该商品。 3、例: a:桥梁、公路等;b:独木桥c:电信的光纤

物理学家介绍 高斯(C.Gauss17771855) 德国数学家、天文学 家和物理学家,有“数 学王子”美称,他与韦 伯制成了第一台有线电 报机和建立了地磁观测 台,高斯还创立了电磁 量的绝对单位制