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《烹调工艺学原理》讲义电子课件
文档格式:PPT 文档大小:1.14MB 文档页数:284
一、课程性质 以烹调操作实践为基础,为食品烹调服务的理论基础课程。 二、教学要求及目标 1.了解中国烹饪的发展历史及现状 2.熟悉中式烹调的基础工艺 3.熟练掌握中式烹调工艺的理论基础 4.初步具备食品生产组织管理和新产品开发的能力
《染整工艺学》WORD电子教案:第十三章 开幅
文档格式:DOC 文档大小:26.5KB 文档页数:1
《染整工艺学》WORD电子教案:第十三章 开幅
《染整工艺学》WORD电子教案:第十二章 棉纤维制品的漂白
文档格式:DOC 文档大小:84.5KB 文档页数:10
《染整工艺学》WORD电子教案:第十二章 棉纤维制品的漂白
《染整工艺学》WORD电子教案:第十一章 棉纤维制品的煮练
文档格式:DOC 文档大小:49.5KB 文档页数:5
《染整工艺学》WORD电子教案:第十一章 棉纤维制品的煮练
《染整工艺学》WORD电子教案:第十章 棉纤维制品退浆
文档格式:DOC 文档大小:46.5KB 文档页数:5
《染整工艺学》WORD电子教案:第十章 棉纤维制品退浆
《染整工艺学》WORD电子教案:第九章 坯布准备与烧毛
文档格式:DOC 文档大小:37.5KB 文档页数:4
《染整工艺学》WORD电子教案:第九章 坯布准备与烧毛
《染整工艺学》WORD电子教案:第三章 纤维素纤维的结构和性能
文档格式:DOC 文档大小:146.5KB 文档页数:17
《染整工艺学》WORD电子教案:第三章 纤维素纤维的结构和性能
《染整工艺学》WORD电子教案:第一章 绪论
文档格式:DOC 文档大小:28.5KB 文档页数:2
《染整工艺学》WORD电子教案:第一章 绪论
《染整工艺学》WORD电子教案:第八章 染整用水
文档格式:DOC 文档大小:93.5KB 文档页数:15
《染整工艺学》WORD电子教案:第八章 染整用水
《染整工艺学》WORD电子教案:第六章 纱线和织物的基本知识
文档格式:DOC 文档大小:273.5KB 文档页数:5
《染整工艺学》WORD电子教案:第六章 纱线和织物的基本知识
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