第一节 发酵的操作方式 第二节 温度变化及其控制 第三节 pH变化及其控制 第四节 溶解氧及其控制 第五节 泡沫的形成与控制 第六节 发酵染菌及其防治

第一节 标本采集与处理 第二节 阴道分泌物理学检查 一、颜色与性状 二、阴道清洁度 三、阴道分泌物pH测定 第三节 阴道分泌物病原生物学检验 一、阴道毛滴虫(trichomonas vaginalis, TV) 二、细菌 1.阴道加德纳菌(gardnerella vaginalis，GV) 2.弯曲弧菌（Mobilancus） 3.淋病奈瑟菌（Neisseria gonorrhoeae） 三、阴道真菌（vaginal fungus） 第四节 阴道分泌物检查的质量控制

1 概述 （1） 酸度的概念：总酸度 有效酸度 挥发酸牛乳酸度 （2）测定酸度的意义 （3） 食品中有机酸的种类与分布 2 酸度的测定 2.1 总酸度的测定 2.2 挥发酸的测定 2.3 有效酸度（PH值）的测定 3 食品中有机酸的分离与定量

东北农业大学：《肉品科学与技术》课程实验指导（第二部分）实验三 肉pH值的测定

教学指导 酸碱平衡的理论基础 水溶液中酸碱组分不同型体的分布 酸碱溶液pH的计算 缓冲溶液 酸碱指示剂 一元酸碱的滴定 酸碱标准溶液的配制和标定 多元酸碱的滴定 酸碱滴定法的应用

§4-1 电化学分析法概述 §4-2 电位分析法原理 §4-3 电位法测定溶液的pH值 §4-4 离子选择性电极法 §4-5 测定离子活（浓）度的方法 §4-6 影响测定的因素 §4-7 离子选择性电极分析的应用 §4-8 电位滴定法 §4-9 电位滴定法的应用和指示电极的选择

§2.1 概述(A brief review) §2.2 分布分数 的计算 §2.3 质子条件与 pH的计算 §2.5 酸碱缓冲溶液 (Acid-base buffer solutions) §2.6 酸碱指示剂(indicator) §2.7 酸碱滴定法 (Acid-base titrations) §2.8 终点误差(End point error) §2.9 酸碱滴定法的应用

第一节 酶学概述 一、酶是生物催化剂 二、酶的化学本质及组成 三、酶的酶的分类与命名 四、酶的专一性 五、酶的活力测定生产方法 六、核酶、抗体酶及酶工程 第二节 酶促反应动力学 一、化学动力学基础 二、底物浓度对酶反应速率的影响 三、酶的抑制作用 四、温度对酶反应速度的影响 五、pH对酶反应的影响 六、激活剂对酶反应速度的影响 七、 酶浓度对酶催化反应的影响 第三节 酶的作用机制和酶的调节 一、酶的活性部位 二、酶催化反应的独特性质(自学) 三、影响酶催化效率的有关因素 四、酶催化反应机制的实例(自学) 五、酶活性的调节控制 六、同工酶

• 第一节 电位分析法概述 • 第二节 电位分析法基本原理 • 第三节 参比电极与指示电极 • 第四节 离子选择性电极的种类、性能及选择性 • 第五节 电位法测定溶液pH值 • 第六节 影响电位测定的因素 • 第八节 直接电位法 • 第九节 电位滴定法

第一节 药用溶剂的种类与性质 第二节 药物溶解度与溶出速度 第三节 药物溶液的性质与测定方法 一、药物溶液的渗透压 二、药物溶液的pH与pKa测定 三、药物溶液的表面张力 四、药物溶液的粘度 五、药物溶液的澄清度 第一节 微粒分散系的种类 第二节 药物微粒分散系的性质