• 第一节 水和冰的物理性质与结构 • 第二节 食品中的水分状态 • 第三节 水分活度

绪论 第一章蛋白质 第一节氨基酸 第二节肽 第三节蛋白质的空间结构

第一节 信息物质 第二节 受体 第三节 信息的传递途径

第一节 DNA的重组 第二节 重组DNA技术 第三节 重组DNA技术与医学的关系

第一节 单糖与低聚糖的食品性质与功能 第二节 多糖的食品性质与功能

石河子大学：《实验诊断学》课程教学资源（PPT课件讲稿）常用肾脏功能实验室检测、肝脏病常用的实验室检查、临床常用生物化学检查、临床病原体检测

第一节脂类的概况 脂类是脂肪和类脂的总称,是一大类不溶于水而易溶于有机溶剂的化合物

第一节 物质代谢的相互关系 第二节 物质代谢的调节和控制

第三章糖类的结构与功能 第一节糖类的概念与分类 第二节单糖的结构与性质 第三节寡糖 第四节多糖和糖复合物

第一节 病史、症状和体征 第二节 系谱分析 第三节 细胞遗传学检查 第四节 生物化学检查 第五节 基因诊断 (gene diagnosis)