葡萄白腐病 Grape White Rot 葡萄白腐病又称腐烂病、水烂、烂穗,全球分布,是葡萄重要病害之一。1878年首 在意大利发现,我国1899年最早报道。目前主要发生在我国东北、华北、西北和华东北部 地区。一般年份果实损失为15%~20%,流行年份损失达60%以上

苹果褐斑病 Apple Leaf Brown Spot 苹果褐斑病又称绿缘褐斑病,在我国各苹果产区都有发生,它是引起苹果早期落叶的主 要病害。危害严重年份,造成苹果早期大量落叶削弱树势,果实不能正常成熟,对花芽形 成和果品产量、质量都有明显影响

烟草病毒病 Tobacco viral diseases 烟草病毒病是世界各烟草产区普遍发生的一类重要病害,种类很多,国外报道已从烟草 上分离到的病毒有27种左右,国内已发现16种,其中发生普遍的有烟草花叶病毒(TMV) 黄瓜花叶病毒(CMV)、马铃薯Y病毒(PVY)和烟草蚀纹病毒(TEV)等。各种病毒病在 不同的地区间分布略有差异,TMV主要分布在东北、云南、贵州、广东、四川等烟区,CMV 主要发生在黄淮、西南、西北、福建等烟区,在很多地区还存在TMV和CMV的复合侵染

第二节 转基因作物品种的选育 一、育种目标的制订 二、转基因植株的获得 三、转基因作物品种的选育  纯系育种  回交育种  杂交育种  杂种品种 第三节 转基因作物的安全性

碳水化合物又称糖类。它是自然界中分布最广的一类有机化合物，几乎存在于所有生物体中，植物躯干中的纤维素、种子的淀粉、甘蔗中的蔗糖、水果中的葡萄糖和果糖等，都是我们熟悉的碳水化合物。淀粉作为食物提供人类活动所需的能量，棉、麻以纤维素的形式为人们提供衣着的原料，住房用的木材也属于碳水化合物。总之，它是人类衣、食、住、行所必不可少的物质

花生病毒病 Peanut Viral Diseases 花生病毒病是花生上的一类重要病害,我国70年代以来发病趋于严重。1976年,病害 在我国北方花生产区大流行,受害面积50多万h2,减产花生20多万吨。近20多年,病 害流行频繁,给花生生产造成很大损失侵染花生的病毒种类很多,已报道的有近20种

食品的滋味和呈味物质 -食品的味觉、味感分类与味感生理学 -食品滋味与物质结构 嗅感与嗅感物质 - 嗅感概念与嗅感理论 - 嗅感物质分类 -嗅感物质生成途径 主要食品的风味成分 植物性食物的风味成分 动物性食物的风味成分 -焙烤食物的风味成分 - 发酵食品的风味成分 香味增香剂 香气成分的研究方法

花生网斑病 Peanut Web blotch 花生网斑病又称叶斑病、云纹斑病、污斑病、网纹斑病( net blotch)、泥褐斑病( muddy spot) 等。我国1982年首次在山东、辽宁等花生产区发现。近年来蔓延迅速,许多地方为害程度 已超过黑斑病和褐斑病,一般减产20%左右,严重时可达30%以上

玉米小斑病是温暖潮湿玉米产区的重要叶部病害。早在1925年定名前后,世界各国就 有不同程度的发生。1970年,小斑病在美国大流行,减产165亿kg,占美国玉米总产量的 15%,损失产值约10亿美元,因超过1840年欧洲马铃薯晚疫病大流行造成的损失而震动全 球。中国江苏在20世纪20年代就有小斑病的发生,但过去只发生在多雨年份且多在后期流 行,很少造成严重损失

玉米黑粉病又称瘤黑粉病,是玉米上的重要病害之一。一般北方比南方、山区比平原发 生普遍而严重。减产程度因发病时期、病瘤大小及发病部位而异,发生早、病瘤大,在植株 中部及果穗发病时减产较大。近年来,该病在北方的某些杂交种上发生严重,减产高达15% 以上